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Pizze a Nord del 45° parallelo: I Tigli di San Bonifacio (VR) vs Tric Trac di Legnano (MI)

È un fatto poco noto come anche al di sopra del 45° parallelo, in condizioni climatiche e ambientali particolarmente favorevoli, sia in grado di svilupparsi la pizza. Questa, infatti, è una forma di vita che mostra spiccate capacità di adattamento e può sopportare i climi rigidi e le pesanti… continua »

ultimo commento di Mauro: Domani sarò a Legnano, spero di andarci, vengo dall'altro capo della Lombardia, dove a mio parere in tutta la provincia è impossibile trovare pizze davvero buone, alcuni sono
sorprese!
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Quale mozzarella? Un “siluro” buca il muro dei gastrofanatici

Attacco parlando di siluri. So che siete combattuti tra i LOL e la pietas humana, e insomma, è forte il rischio che la vostra lettura finisca qui. Ma aspettate, qui per “siluro” intendiamo quel blocco di formaggio industriale tipo pasta filata, duro, lungo, e dalla forma equivoca, disprezzato dai ristomaniaci… continua »

ultimo commento di Igor: giggi sei triste
Categoria: Cucina
grr
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Pizzerie | Le cose che che mi fanno incavolare come una bestia

Quando in pizzeria capitano certe cose, solo il cuore algido di un robot può rimanere emotivamente distaccato, infatti io, che robot non sono, m’incazzo. E scusate la franchezza. Poi lascio correre, non sono un tipo vendicativo, ma mi accorgo di tollerare certi svarioni sempre un po’ di meno. Sarà l’età,… continua »

ultimo commento di Giorgia: Ciao ragazzi! Ho un locale e ho cercato sempre di non fare quelle cose che a me hanno sempre dato taaaaaanto fastidio!!! Tra le altre cose adoro i
lavanderie
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Risto-boss | Le mani delle cosche sui ristoranti italiani

In Italia c’è una catena di ristoranti che non conosce crisi: sono i 5.000 esercizi pubblici in mano a mafia, camorra e ‘ndrangheta, pari al 15% dell’intero settore. Secondo l’inchiesta pubblicata oggi dal quotidiano Repubblica, coprono tutto il territorio nazionale nascondendosi dietro nomi prestigiosi caduti in disgrazia (Cafè… continua »

ultimo commento di altre tre settimane dopo: • il Cafè de Paris e il ristorante George's son confiscati (sequestro ≠ confisca)
Categoria: Primo Piano
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Vacanze | Tutto ciò che ho sempre voluto (volume uno)

Il primo sintomo è la definitiva scomparsa di qualsivoglia senso di responsabilità. Lavoro? Puah, se ne riparla al ritorno. Famiglia? Agosto… non ti conosco. Le vacanze sono tutto ciò che ho sempre voluto (cit.) ma il gastrofanatico non può abbandonarsi al primo carboidrato che capita. Eccovi perciò… continua »

ultimo commento di Martin: Ascalone è chiuso per ristrutturazione, ma Dolci e dintorni è un grandissimo suggerimento: la piccola pasticceria è meravigliosa, e ad un prezzo che a Firenze non ci compri
guida ai ristoranti
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I’m in a New York state of mind

Gira gira la questione è sempre la stessa: l’annus horribilis 2009. E se conosciamo la reazione dei ristoratori italiani (hanno avuto una reazione?) può essere interessante spigolare cosa capita all’estero. New York City, capitale mangereccia d’America e forse del mondo, è una buona cartina di tornasole. La New York… continua »

ultimo commento di Esp: "Solo" molto??? :)