ricette

thumbnail

Bamboccioni vanno a vivere da soli | 5 ricette indispensabili

Scena 1: una mamma italiana | Bamboccioni li chiamano, invece io preferivo che restasse ancora un po’. Ma lui niente: andrà a vivere da solo. Oh signore, e cosa mangia uno che vive da solo se non sa cucinare? Devo insegnarli qualcosa, va bene, ma da dove comincio?
Scenacontinua »

ultimo commento di marco: per quelli poveri: aria di parmigiano.
Categoria: Cucinoio, Forum
documento verità
thumbnail

Se il risotto non è cotto

Attenzione: parleremo di un argomento che non rientra nelle centomila corse più urgenti per salvare il pianeta. Parleremo del giusto punto di cottura del risotto alla milanese. Ecco, non che sia particolarmente incline a seguire il canone: sono indisciplinato, furiosamente creativo, pateticamente empirico, e fino a quando non metto il… continua »

ultimo commento di alfredo: Ci mancherebbe! Ovvio! Queste sono solo "poesie" terra terra, con la lor bella rima che ricordano quanto il risotto e la paniscia sono di famiglia. Viva il RISOTTO.
Categoria: Cucina
thumbnail

Che ricetta avreste voluto inventare?

Immaginiamo che 100 anni fa se ne fosse uscito uno stevejobs ante-litteram dicendo: “Hey, ho inventato l’iTunes delle ricette”. Da oggi, 10 marzo 1910, basta un computer per organizzarle, vederle e comprarle. Ah, anche accrocchiarle sul telefonino. (Mamma, qualcosa non mi torna! Fai finta di niente, figliola).

Chiaro che, se… continua »

ultimo commento di Diletta: Ok, sono OT, ma 10 giorni dopo aggiorno, come promesso: nell'Esselunga da me frequentato a Bo, nessuna traccia di colombe Loison. Sigh.
Categoria: Forum
thumbnail

Cosa cucinate quando nevica?

Non voglio spaventarvi con lo spettro di una snowpocalypse, ma la neve caduta in poche ore a Torino e Milano consiglia di attrezzarsi per un lungo weekend gelato. Nella fortunata ipotesi che i locali raggiungano il più vicino supermercato, cosa gli consigliereste di comprare? O meglio,… continua »

ultimo commento di esp: A Genova quando nevica si fa la polenta. Col sugo di funghi e/o salsiccia.
Categoria: Primo Piano
thumbnail

Cosa volete da un’applicazione per iPhone?

Non è la stessa cosa per tutti i gastrofanatici, molti sono dichiaratamente tecnofobi. Io, l’idea che un’applicazione per iPhone mi aiuti a scovare un ristorante o a suggerire la ricetta adatta, l’ho sempre trovata divertente. Ma avendone provate un tot sono arrivato alla conclusione che da fare ce n’è, visto… continua »

ultimo commento di blade: parli senza sapere parlavate tanto di anti trast ma alla fine regalate il monopolio a apple con tutte le limitazioni che comporta e tutti i programmi a pagamento
Categoria: Cucina
thumbnail

3 ricette per il cenone di capodanno dal vostro personal chef

Capisco che parlarvi di cibo dopo la maratona calorica degli ultimi giorni rasenti il minimo sindacale delle buone maniere. Ma il menù di fine anno creato in esclusiva per i lettori di Dissapore dallo chef Nicola Cavallaro del ristorante San Cristoforo di Milano, merita la stendingovescion.… continua »

ultimo commento di Allan Bay: Il punto di fumo è una caratteristica dei grassi, nessuno è obbligato però a scaldarli fino al punto di fumo. Un punto di fumo alto comunque fa sì
Categoria: Cucina
perché ha chiuso gourmet
thumbnail

Abbiamo provato Epicurious per iPhone

Bisognerebbe scrivere un trattato sul perché le applicazioni per iPhone più scaricate riguardano la cucina. A uso e consumo di chi ancora non si è rassegnato alla chiusura di Gourmet. Sono io o vedete anche voi il collegamento tra la fine della rivista, bellissima però di carta… continua »

ultimo commento di gumbo chicken: Non ho detto questo. L'iPhone ha una sua coolness come il Mac e l'iPod. :-) E' l'iperesaltazione per gli aggeggi elettronici che è cosa - mediamente,maschile. Noi li usiamo quando
Categoria: Cucina
iphone/godphone
thumbnail

Jamie Oliver e i libri di cucina del futuro

Scritto da: Massimo Bernardi martedì 10 novembre 2009 15:08

Mai sentito parlare di un App? (Applicazione detto confidenzialmente). Capita se la vostra dotazione di tecnologia non include un iPhone o un iPod Touch. Ma se ne avete uno scaricate 20 Minute Meals, l’applicazione con ricette e video per pasti accrocchiabili in 20… continua »

ultimo commento di Fabien Butazzi: L'app de "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene" la trovi qui: http://itunes.apple.com/it/app/artusi/id304890696?mt=8 (si apre iTunes se clicchi, l'AppStore lo vedi solo da lì) e costa
Categoria: Cucina
thumbnail

Allora, prendete Cip & Ciop e scuoiateli bene…

Scritto da: Antonio Tomacelli sabato 13 giugno 2009 14:45

E’ sabato, s’è fatta una certa (ora), e voi niente, ancora non sapete cosa cucinare domani. Tranquilli, c’è Dissapore! Allora, prendete due scoiattoli e scuoiateli bene. Tagliateli a pezzetti e soffriggete in abbondante burro. Come dite? Vi fa schifo mangiare scoiattoli? Ma sono scoiattoli grigi, non i rossi… continua »

ultimo commento di Mario: Vedo che l'incivilità e la cattiveria non hanno limiti. Dovreste vergognarvi per quello che scrivete!
Categoria: Primo Piano
Facebook Sharing Twitter Sharing Commenta: 14
twittermania
thumbnail

Che ne dite di una guida ai ristoranti su Twitter?

Scritto da: Massimo Bernardi giovedì 23 aprile 2009 8:44

Alle volte mi viene anche la voglia di scriverne. Parlo delle ricette in 140 caratteri, cioè il formato di Twitter (mamma, cos’è Twitter?). Poi chessò, leggo: Rosola animelle 7’ in court bouillon.Passa4carciofi a julienne in semola,3’ in olio boll.Salsa:olio+cipol+100gcapperi,fondo bruno di vitello”, e mi passa subito. Però… continua »

ultimo commento di Alberto: 140 caratteri? Così tanti? "La Pergola RM, mangiato benissimo, gran cantina, speso tanto" "Cracco MI, cose strane e creative, cantina immensa, speso una follia" "D'O MI, il minimo indispensabile ben preparato,
Categoria: Mangiare Fuori
Facebook Sharing Twitter Sharing Commenta: 58