Attenzione: parleremo di un argomento che non rientra nelle centomila corse più urgenti per salvare il pianeta. Parleremo del giusto punto di cottura del risotto alla milanese. Ecco, non che sia particolarmente incline a seguire il canone: sono indisciplinato, furiosamente creativo, pateticamente empirico, e fino a quando non metto il… continua »
risotto alla milanese
documento verità
Se il risotto non è cotto
ultimo commento di alfredo: Ci mancherebbe! Ovvio!
Queste sono solo "poesie" terra terra, con la lor bella rima che ricordano quanto il risotto e la paniscia sono di famiglia.
Viva il RISOTTO.
il meglio di Milano
Mangiare milanese a Milano, dove e perché
Un paio di giorni fa, commentando le nostre fantasticherie sul metrò del gusto milanese, un lettore di Dissapore scriveva: “si vede che è un blog di romani”. Tralasciando un particolare non secondario—nessuno di noi è romano—abbiamo trascurato molte città, ci si spezza il cuore… continua »
ultimo commento di lamberto frugoni: la cotoletta è ottima alla Posteria di nonna Papera, peccato che ci sono solo un trentina di posti
notizie
5 alle 9: strilli quotidiani
1. Dopo 22 anni, El Bulli di Ferran Adria cambia periodo apertura. Non più da Aprile a Ottobre ma dal 16 Giugno al 19 Dicembre. [Christian L. Wright, Gourmet]
2. “Terra Madre” di Carlo Petrini, seguito ideale di “Buono pulito e giusto”, sarà il primo libro… continua »
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Categoria: Primo Piano
