salvatore tassa

sentenze
thumbnail

Dove avete mangiato inappellabilmente meglio nel 2011?

Noi che mangiamo fuori con ostinazione abbiamo numerose occasioni per sentirci stupidi. Stupidi per il compiacimento infantile legato agli elenchi dei posti migliori, alla possibilità di compilarli e condividerli in quel che oggi passa per vita sociale, nei blog, su Twitter o Facebook. Quale migliore circostanza del… continua »

ultimo commento di gio: quoto la Brinca, gli altri non li conosco .... ma già trovare qualcun'altro che sia stato a Ne è una bella cosa!
thumbnail

Gente del Fud ultimo episodio: elenco di piatti definitivi a base di verdure

E così siamo arrivati all’ultimo episodio. Dopo 5 settimane di diffusione estrema su questi schermi, 20 eroici foodblogger intervistati in webcam e altrettanti grandiosi prodotti tipici, Gente del Fud, la serie web di Dissapore, vi saluta con il video N°10 dedicato — rullo di tamburo — alle verdure.

ultimo commento di emidio mansi: se intendi la seconda serie di 1000 prodotti, dipende dai blogger di gente del fud, se intendi di video, dipende da dissapore. io sono solo quello che fa
Categoria: Cucina
vagiti
thumbnail

Zuppe al mercato di Testaccio: chiari segni del fatto che è nata la Gazzetta Gastronomica

Bello l’evento cui ho avuto l’occasione di partecipare poche ore fa. A strillare dai banchi della frutta del mercato rionale di Testaccio a Roma, non c’erano (solo) gli abituali venditori, ma 5 tra i più amati chef dello stivale: Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena, neo tre stelle Michelin;… continua »

ultimo commento di Agnese Malatesti: In bocca al lupo a GG, a mio modesto parere elegante nello stile, ricca di contenuti, una voce autorevole come quella di Bonilli(che seguo da tempo) non è
Categoria: Primo Piano
terapie
thumbnail

Antidoto a La notte degli Chef: il mio Perfect Menù con Esposito, Cedroni e Tassa

Dopo il recente incontro ravvicinato con un numero alienante di programmi televisivi sui cuochi, onestamente mi sento un po’ frastornata. Le mie due anime si sono risvegliate nello stesso istante e si danno battaglia. Da una parte c’è la Me tollerante, quella che dice: “ma dai, sono programmi divertenti,… continua »

ultimo commento di Simone: Finalmente!!! Brava, mi è piaciuto molto il "pezzo"...
cogli l'attimo
thumbnail

Approfittare delle Settimane del Gusto Slow Food per andare al ristorante e sbafarsi i 15 piatti più inarrivabili d’Italia

Tornano le “Settimane del Gusto” di Slow Food. Con la scusa, voi giovinastri under 26 andate al ristorante sbafando a metà prezzo gli altrimenti costosissimi piatti per cui noi freakeggiamo tutto il tempo. Siccome la pacchia finisce il 16 maggio, ci è parso il minimo investirvi con un tir di… continua »

ultimo commento di due mesi dopo: • scritto per il concorso di gastro-scrittura delle Settimane del Gusto, un pezzo sull'esperienza al Marconi
Categoria: Cucina
ristoranti
thumbnail

Più Tassa per tutti. Uno dei primi 10 cuochi italiani

A1 uscita Anagni-Fiuggi. La sbarra si alza e inizio distrattamente ad andar su per colline, faccio, diciamo, una quindicina di chilometri. Solo qualche ora dopo, quando di nuovo al casello il viaggio può dirsi compiuto, appare chiaro il senso delle cose*: il nulla intorno al ristorante, la tavola disadorna… continua »

ultimo commento di Simone: Miglior pranzo dell'anno per me. MERAVIGLIOSO!
thumbnail

Culinaria 2011 | Il gran finale con Anthony Genovese, Salvatore Tassa e Roy Caceres

Domenica scorsa alla Fiera di Roma si è conclusa Culinaria con Roy Caceres del Metamorfosi, Anthony Genovese de Il Pagliaccio, entrambi a Roma, e Salvatore Tassa de Le Colline Ciociare di Acuto, Frosinone.

ultimo commento di Stefano Ursi: Non potevo mancare in questi ringraziamenti! Grazie a voi tutti!!! Vi abbraccio
Categoria: Primo Piano
prova sul campo
thumbnail

Perché la cipolla fondente di Salvatore Tassa è Locasciamente perfetta

Scritto da: Lorenza Fumelli martedì 28 dicembre 2010 8:23

Molti di voi hanno letto e apprezzato il post del nostro Gianfranco Lo Cascio pubblicato pochi giorni fa. Si tratta di un metodo che ha come obiettivo la valutazione oggettiva (per quanto possibile) di un piatto, un modo per arrivare alla verità del gusto evitando gli inutili… continua »

ultimo commento di Raffo: non bastavano gli assurdi pentagoni dell'Ais?
thumbnail

Sondaggio | Cannavaro il più bello, Rooney il più brutto, ma chi avrebbe vinto se si fosse giocato il mondiale della cucina?

Scritto da: Massimo Bernardi lunedì 12 luglio 2010 11:49

Così, la Spagna è sul tetto del mondo per la prima volta, complimenti a la “Roja” per la vittoria al mondiale sudafricano, e anche per quella nel campionato della bellezza di Beautiful People.

ultimo commento di Cristiana Ravetti: [img]GRANDE EUGE L'ULTIMO DEI PURI ![/img]
Categoria: Primo Piano
Facebook Sharing Twitter Sharing Commenta: 7
come si mangia
thumbnail

Le Colline Ciociare di Salvatore Tassa, professione cuciniere

Scritto da: Maurizio Cortese mercoledì 20 gennaio 2010 19:04

La Ciociaria era una delle zone preferite dai romani che volevano andare “per tagliatelle”. I piatti abbondanti spingevano molti buongustai ad arrampicarsi su queste colline per la classica gita fuori porta. Nel 1988, ad Acuto, piccolo paese a settecento metri di altezza fra i monti Ernici, Salvatore Tassa ha… continua »

ultimo commento di gianluca: prosciutto di guarcino?? a guarcino non c'è mai stato un solo maiale (la bestia..intendo)....è tutta roba importata dall nord europa!!! ci sono ottimi negozi, rivendite, non certo produttori...
Categoria: Mangiare Fuori
Facebook Sharing Twitter Sharing Commenta: 9