In una recente incursione all’Università del Gelato Italiano di Bologna (per la serie miracoli italiani, la Carpigiani Gelato University esiste davvero), ho chiacchierato un po’ con Gianpaolo Valli, docente specializzato in Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale. Gli ho chiesto di raccontarmi come si fa… continua »
sorbetto
fai da te
Come si fa | Il gelato fatto in casa
ultimo commento di tonino: Ingredienti:
-5 uova
-250 grammi di zucchero
-500 grammi di panna liquida (tipo Monta Lieve oppure Hoplà)
Per quanto riguarda il gusto si possono usare il caffé, gli amaretti, il cacao...
autarchie
Gelato fai da te con ricetta
Per un appassionato di gastronomia non c’è lettura più acchiappante di Pellegrino Artusi. Per un appassionato di gastronomia con smanie letterarie, la lettura di Pellegrino Artusi rasenta il Nirvana. Conquistato dall’idea del gelato fai da te, mi sono letto e riletto i capitoli dedicati ai gelati de “La scienza… continua »
ultimo commento di K: Contatta la titolare i primi di settembre... è gentilissima e ti saprà dare tutti i ragguagli del caso...
Ah... la gelatiera Musso fa un gelato stratosferico e davvero
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