Discorrere, sorseggiare, ridacchiare e contemporaneamente spilluccare, in piedi o al massimo appoggiati a muri e banconi di qualche bar, tutta questa roba è tapeo. Da tapear, insomma compartir, cioè condividere. E mangiare è l’atto sociale per eccellenza, chi non mangia in compagnia… se poi non sei bloccato con le… continua »
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Snackologia | Le tapas, origine della specie
ultimo commento di il Gustofilo: Questo è appeso alla porta del nuovo Tapas Bar di Albert Adrià.
Io, poi, sono stato in tutti.
http://ilgustofilo.wordpress.com/2011/03/28/las-tapas-segundo-ferran-adria/
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Incontro con l’Escherichia coli (cetrioli permettendo)
Sono miliardi le forme di vita che abitano i nostri corpi, dalla salmonella all’Escherichia coli, il batterio che sta causando alcune morti tra Germania, Danimarca, Regno Unito, Svezia e Olanda dovuta al consumo di cetrioli (forse bio) provenienti dalla Spagna. Ma che cos’è l’E.coli? Incontriamolo, cetrioli permettendo.
ultimo commento di medo: No, ma veramente una azienda amerivana moderna faceva succhi (che siano biologici o meno non importa) NON pastorizzati con parte delle mele raccolte per terra???
Ma dico, son robe
15 cose che ci hanno cambiato la vita
Abbandonate la postura snob e le pretese culturali, gastrofanatici, oggi c’è da divertirsi. Vi invitiamo a raccontare almeno 3 esperienze indimenticabili, di quelle che lasciano un segno, che c’è un prima e un dopo, che quando sarete vecchi racconterete diteggerete su Facebook ai vostri nipotini. Prima però tocca… continua »
ultimo commento di Michele: Il seltz limone e sale ai due "ciospi" (chioschi) di Piazza Umberto a Catania.
Gli arancini di Savia e anche di Spinella - Catania.
Le polpette alla brace di carne
Madrid Fusión | Nel frattempo, in un’altra parte del mondo…
Si è appena conclusa la 7a edizione di Madrid Fusión (o era la 3a?, il problema è che si somigliano tutte), l’evento cui l’umanità chiede il punto sullo stato della cucina spagnola. Scelto nel 2010 dal supremo Ferran Adrià per… continua »
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terapia di gruppo
I clienti che non pagano il conto, anzi no, i peggiori clienti del vostro ristorante
I canoni della commedia all’italiana sono pienamente rispettati, anche se la scena capita in Spagna. Uno poggia la tazzina vuota, fruga nelle tasche, estrae le sigarette, s’infila il cappotto e va verso la porta: “Esco un attimo a fumare”. E’ un effetto della nuova legge antitabacco. Epperò,… continua »
ultimo commento di Sbrundi: Lasciate loro un nano da giardino nel piatto e questi pagheranno a forza. parola di Brando Bacchelli. Ammazza.
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ristoranti
Il Santo di Martin Berasategui | Se ci fossero un’Osteria Francescana 2 e un Vissani in Piemonte
Di recente, ho intercettato sul blog di Marco Bolasco, direttore editoriale di Slow Food, il planetarium spagnolo dopo l’uscita della guida Michelin 2011. Risultati: il buon livello dei ristoranti iberici ormai su tutto il territorio nazionale (isole comprese), la vitalità sintetizzata da ben 15 stelle perse… continua »
ultimo commento di lorenzo: Invece io, uscito da meno di 12 ore da Santo, devo dire che ho trovato il servizio semplicemente impeccabile, ed il cibo NOTEVOLE. in sostanza una esperienza che
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