Vino

guide x dummies

E’ facile scegliere il vino se sai come fare: 20 nuove regole per il gastrofanatico

Scritto da: Antonio Tomacelli venerdì 7 ottobre 2011 12:59

Se l’unica cosa che sapete fare alla velocità della luce è aspettare, beh, l’attesa è finita. Da oggi ogni gastrofanatico degno di questo nome ma in evidente, comprensibile difficoltà col vino può sfogliare la sua bibbia.

ultimo commento di ManMachine: Se annusi il tappo... sentirai certamente odore di tappo!

Categoria: Vino

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liste

E così vuoi essere un gastroerudito (costruzione di una mappa dei corsi di degustazione, idrosommelier incluso)

Scritto da: Sara Porro venerdì 2 settembre 2011 8:23

La dimensione che mi si confà di più in assoluto è quella di studente. Io sono felice quando sto seduta in un banchetto, insieme ad altri alunni, e c’è un insegnante. L’estasi suprema mi deriva dal rispondere correttamente alle domande del docente in anticipo sugli altri (io la chiamo… continua »

ultimo commento di Walter Frontalini: Corsi: ham salami caffe, crudo caffe tostato caffe in tazza: all'italiana alla brasiliana macelleria cotture: sottovuoto

Categoria: Cucina

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non ristoranti

(Altri) 14 format che stanno facendo soldi o potrebbero

Scritto da: Massimo Bernardi mercoledì 22 giugno 2011 10:37

Colpito dalla laurea messa in soffitta, incluso il dottorato di ricerca in sociologia, e tutto per aprire una pasticceria americana, Camilla Rossi Torte, mi son detto che era tempo per un altro post sui nuovi format, le mangiatoie alternative ai ristoranti frequentati… continua »

ultimo commento di Meathook: «bistecche di capocollo, testina d’agnello, interiora, carne di puledro, roba per uomini veri, insomma». Ma che strano! Signor Bernardi, lei ci vuole far credere che davvero è entrato

Categoria: Indirizzi, Mangiare Fuori

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Io abbino, tu abbini, egli abbina

Scritto da: Lorenza Fumelli martedì 24 maggio 2011 10:03

Conoscete il Chianti Rufina? Cito da brosciur: “Il più alto tra i Chianti, vino dalla personalità decisa, elegante e particolarmente idoneo all’invecchiamento”. E’ il vino tipico di Firenze e io, lo ammetto, fino a poco fa non ne sapevo nulla. Poi venerdì scorso, driblando i cugini… continua »

ultimo commento di letico: Cara Lorenza, tagliata di manzo (scamone) con patate arrosto. Classico, come il Chianti, Rufina o non...Mi chiedo chi ha pagato il riscatto al Consorzio per la tua liberazione, quanto

Categoria: Cucina, Vino

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riviste

Gambero Rosso | “Quella di una volta sì che era una rivista, mica come ora”. E se Daniele Cernilli lascia?

Scritto da: Massimo Bernardi mercoledì 22 dicembre 2010 18:28

Daniele Cernilli lascia il Gambero Rosso? 111 commenti dopo, lo scoop rimane senza risposta, l’attuale direttore della rivista non ha risposto alle nostre mail. Ma ora perfino i suoi colleghi sembrano confermare. L’altra cosa cui Daniele Cernilli non ha risposto riguarda i suoi… continua »

ultimo commento di Simone: Nessuno ha paragonato Cernilli a Pirandello (che paragone assurdo sarebbe poi...). Il senso pieno del messaggio è stato tralasciato per cercare similitudini molto improbabili tra un premio Nobel e

Categoria: Primo Piano

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Perché quando siamo troppo vecchi per il rock diventiamo gastrofanatici?

Scritto da: Massimo Bernardi venerdì 15 ottobre 2010 18:55

E viene il giorno in cui, finito il giro sul malfamato marciapiede del rock cambia l’oggetto della nostra ossessione.

Non le abitudini — ai trentenni far casino piace ancora — ma commentare un vino non ci intimidisce più, dei ristoranti diciamo cose tipo “l’esperienza più formativa dell’ultimo anno” e gli… continua »

ultimo commento di un anno dopo e io non tanto: Red Bank (NJ), Bon Jovi ha aperto un ristorante paga-quanto-puoi chiamato Soul Kitchen e anche se Wiki dice di sì confesso di non essere certissimo, che Bon Jovi sia

Pizza e birra | Insieme a te sto bene ma non so dire perché

Scritto da: Marco Lungo mercoledì 7 luglio 2010 13:17

Gli antichi egizi. Ma lo sapete che dovrei parlare degli antichi egizi per datare l’origine dell’abbinamento pizza-birra? Lo dice Stefania Sofra, la studiosa che rimanda alla consuetudine egizia di abbinare birra e prodotti dell’impasto tra acqua e cereali. Va da sé che non si tratta della… continua »

ultimo commento di Leo the pizza’s King: ...non so chi fa uso addirittura di lievito chimico, ma non è certamente il lievito a provocare quel senso di disidratazione, quell'irrefrenabile voglia di dissetarsi, il lievito viene

Mio Dio com’è caduta in basso l’Università di Bologna nei nuovi spot del Tavernello

Scritto da: Massimo Bernardi giovedì 10 giugno 2010 13:47

Senti Professor Vincenzo Tini, io te lo dico, il resto del mondo lo penserà senza dirtelo. Rendere credibili con l’autorità di un microbiologo dell’Università di Bologna, le favole raccontate nelle nuove pubblicità Tavernello —La montagna e La botte— entrambi realizzate dall’agenzia Armando Testa, entrambi basate sul ruolo di garante del testimonial,… continua »

ultimo commento di Paolo Carlo: A costo di farmi odiare e con fermo rispetto dell'altrui pensiero lasciatemi libero di credere che volendosi un pochino più bene lo sforzo di lasciar perdere certi alimenti

Il pranzo della Domenica | E finalmente venne il momento di ordinare il vino

Scritto da: Stefano Caffarri domenica 23 maggio 2010 7:00

Ti sei arreso alla modernità: invece di ciondolare per casa in uno stato vegetativo di coscienza, zappando tra le prove del motomondiale e il campionato mondiale di uomini forzuti su tv satellitari danesi, ti sei trascinato al ristorante in compagnia di amici & conoscenti, con una voglia nemmen troppo… continua »

ultimo commento di wizardvswitch: poi ci sono quelli come me. che pagano il conto per tutti e se ne strafottono. chiedo cosa gradisce l'ospite, femmina o maschio, e ordina un vino decoroso, per non