Commenti a: Il vino è una cosa troppo importante per lasciarla in mano ai sommelier

Di: O_o

O_o — Tue, 15 Dec 2009 20:32:19 +0000

“Riempi il bicchier ch’è vuoto, vuota il bicchier ch’è pieno, non lo lasciar mai vuoto, non lo lasciar mai pieno!”.

Con una bacchetta d’oro si può spillar vino da una roccia.

D’ottobre il vino nelle doghe.

Del vino il primo, del caffè il secondo, della cioccolata il fondo.

Dir pane al pane e vino al vino.

Donna e vino, imbriaca il grande e il piccolino.

Dove regna il vino non regna il silenzio.

Femmine, vino e cavallo, mercanzia di fallo.

Il buon vino fa gromma e il cattivo muffa.

Il buon vino non ha bisogno di frasca (o di frasche).

Il cuore è come il vino: ha il fiore a galla.

Il panno al colore, il vino al sapore.

Il vino che si pasteggia non imbriaca.

Il vino di casa (o il vino che si pasteggia) non imbriaca.

Il vino fa ballare i vechi.

Il vino fa dire la verità.

Il vino in casa non ubriaca.

Il vino nel sasso, ed il popone nel terren grasso.

Il vino è buono per chi lo sa bere.

Il vino è la poppa (o il latte) dei vecchi.

Il vino è mezzo vitto.

In questo mondo meschino, quando si ha tanto per il pane, non si ha tanto per il vino.

L’acqua fa male e il vino fa cantare.

Di: La settimana dell’undicesima domanda: Signor Presidente, perché Magic Italy? - Macchianera

Sun, 14 Jun 2009 17:21:19 +0000

[...] Scacchi la meglio-contestatrice. Nuda, il pesce cadavere tra le braccia. —Nel frattempo abbiamo realizzato che il vino è una cosa troppo importante per lasciarla in mano ai sommelier. —E terminata la [...]

Di: “Lunga vita al Papa” | Dissapore

“Lunga vita al Papa” | Dissapore — Fri, 12 Jun 2009 11:11:42 +0000

[...] che abbia mai visto Primo Piano Marco Bolasco si è dimesso dal Gambero Rosso Vino Il vino è una cosa troppo importante per lasciarla in mano ai sommelier [...]

Di: Ivano Antonini-EnoCentrico

Ivano Antonini-EnoCentrico — Fri, 12 Jun 2009 00:16:38 +0000

Ammappete! Mi allontano du’ giorni dal Pc e voi ancora acca’ a parlare di Ais e Bibenda??? E chiedervi come funzionano i meccanismi di come si arriva da 6 a 3 nominations???
In AIS esiste da anni un concorso che premia il miglior sommelier italiano attraverso una competizione. Con tanto di selezioni, di semifinalisti, di finalisti, di prove e di punteggi. Questo per stabilire alla fine chi vince. Gli oscar del vino?
Ma vi siete mai chiesti come funzionano gli oscar del cinema? Esistono dei meccanismi che portano un attore ad essere reputato migliore di un altro? Semplice. Non esistono meccanismi.
Capisciamme’ che ve lo dice uno che ha più di un testimone che vi può portare documentazione di una omelia, di circa un mesetto fa’, dove il papa aveva asserito che…una famosa parrocchia con una ricca carta dei vini era arrivata alle nominations perchè sono arrivati in sede moltissimi voti. Probabilmente dopo deve essere qualcosa, forse è intervenuto il concilio del Vaticano…tant’è che tale parrocchia, al momento della uficializzazione, non era più in finale ed il suo sacrestano è rimasto a casa davanti alla tv. Cosa sarà successo? Fumata bianca? E’ intervenuto Milingo? Ma alla fine a Rai uno, cosa importa?
Credo che alla Rai interessi di più l’audience che le critiche di Grasso…o gli attapiramenti di Antonellina nostra. E quindi mettetevi il cuore in pace. Lunga vita al papa.

E ve lo dice un suo suddito che gli ha sempre ammirato l’intraprendenza, l’ingegno e la genialità.

E che adesso è meglio che torni sul suo triciclo…

Di: Ditelo con parole vostre (Gambero Rosso e A.I.S.) | Dissapore

Ditelo con parole vostre (Gambero Rosso e A.I.S.) | Dissapore — Thu, 11 Jun 2009 17:26:51 +0000

[...] vogliamo parlare di Terenzio Medri? Dissapore è felicissimo di accogliere la puntualizzazione del Presidente nella vicenda che [...]

Di: Terenzio Medri

Terenzio Medri — Thu, 11 Jun 2009 10:56:26 +0000

L’Associazione italiana sommelier tramite il presidente nazionale Terenzio Medri risponde all’articolo di Aldo Grasso, pubblicato dal Corriere della Sera di martedì 9 giugno 2009.
«Innanzitutto voglio correggere una inesattezza: la nostra associazione non ha un papa della comunicazione, ma un presidente nazionale, una Giunta esecutiva nazionale e un consiglio nazionale di cui fanno parte i presidenti regionali. Tutte persone appassionate e preparate, come appassionati e preparati sono i nostri 35 mila iscritti, che hanno frequentato i corsi di formazione divisi in tre livelli: una didattica che viene seguita in tutto il mondo ed è frutto di 45 anni di studi condotti dalla nostra associazione, da sempre in prima linea sul fronte della cultura del bere consapevole per combattere le stragi del sabato sera. Quanto all’opinione rispettabile di Aldo Grasso sul fatto che ‘non si possa lasciare il vino in mano ai sommelier’ – aggiunge Medri – vorrei sottolineare che il vino viene prodotto dalle cantine e venduto da ristoranti, wine-bar ed enoteche. I sommelier si limitano ad essere l’anello di congiunzione tra produttore e consumatore. Ciò significa che propongono gli abbinamenti cibo-vino, divulgano il territorio, la cultura e la storia del grande vigneto Italia. Al massimo dunque in mano teniamo il bicchiere delle degustazioni o il tastevin. Che di vino ne contiene ben poco».

Di: Leonardo

Leonardo — Thu, 11 Jun 2009 10:44:11 +0000

Mi pare che, leggendo i vari commenti, si dia per scontato che in Italia valga l’equazione sommelier=AIS.

Così non è, con buona pace di tutti.
Esiste anche la FISAR.
Sicuramente più piccola e meno blasonata, ma sempre un associazione in grado, mi pare, di sfornare sommelier capaci.
In varie zone d’Italia (ma anche all’estero) sono molte le manifestazioni durante le quali il servizio è affidato a questa associazione, che non ha manie di grandezza (e forse nemmeno potrebbe averne) e problemi di “papismo”.

La discussione sul ruolo del sommelier mi pare comunque importante e mi trovo particolarmente in sintonia con i commenti di Ziliani.
Un saluto
Leonardo

Di: Moreno Rossin

Moreno Rossin — Thu, 11 Jun 2009 07:40:42 +0000

Buongiorno a tutti,

sono il segretario generale dell’Associazione Internazionale Sommelier: il signor Ricci è un sommelier, questo però non significa che lui rapresenti la categoria. Come editore credo abbia tutto il diritto di dire e scrivere quello in cui crede, questo non significa che la sua voce è la voce di tutta la categoria. Sono convinto, altrimenti non farei questo lavoro, che il sommelier rapresenti uno degli anelli più importanti della produzione. E’ l’unione tra produzione e consumatore; rispetto l’opinione del sig. Grasso, ma credo sia eccessivamente riduttiva nei confronti di una categoria che sicuramente non riconosce nel sig. Ricci un “papa”.
Ancora, è curioso che le polemiche sui sommelier, siano sempre innescate da chi di bottiglie ne stappa poche, molto poche!
Riflettete.

Moreno Rossin

Di: Franco Ziliani

Franco Ziliani — Thu, 11 Jun 2009 07:26:47 +0000

é singolare vedere come persone, rispettabili, che sono al di fuori dell’A.I.S., e che non fanno parte di questa Associazione possano pensare di poter giudicare l’andamento, la vita interna, le scelte, e delineare le strade da prendere dell’Associazione stessa.. Credo che l’A.I.S. abbia energie e capacità e volontà e determinazioni tali da poter decidere per conto proprio cosa debba essere e dove debba andare…

Di: Lizzy

Lizzy — Thu, 11 Jun 2009 06:58:10 +0000

Aspettaspettaspetta…ma si sta parlando dello stesso Ricci che in tempi di Vinitaly tuonava contro gli ignoranti/analfabeti del vino? quel Ricci che condannava il Vinitaly perchè espressione dello star system?
No, vero? devo aver sbagliato pianeta un’altra volta. Questo è il Ricci di un mondo parallelo.
Quoto Filippo e compiango i miei amici dell’AIS (veri professionisti che fanno onore alla sommellerie).