Commenti a: Un’altra fiera è possibile

Di: lambruschi reloaded – cose non successe… | Paladar

lambruschi reloaded – cose non successe… | Paladar — Thu, 17 Dec 2009 06:04:02 +0000

[...] Ecco, dopo mesi vedo con soddisfazione la materializzazione di quanto avevo cercato di spiegare nei commenti a questo post di Dissapore subito dopo il vinitaly 2009. In sintesi:un mercato che vuol crescere [...]

Di: Una domenica in famiglia, naturalmente | Intravino

Una domenica in famiglia, naturalmente | Intravino — Tue, 03 Nov 2009 10:11:32 +0000

[...] spesa bene, e una mia personale risposta a domande che sempre più si fanno strada (anche qui e qui) sul futuro delle manifestazioni vinicole: io voto glocal. Tag: ar.pe.pe., arianna occhipinti, [...]

Di: La settimana in cui abbiamo trovato il nuovo lìder del movimento buongustaio. Chanel, professione escort - Macchianera

Mon, 13 Apr 2009 15:13:18 +0000

[...] noi per dare ai blog (gastronomici) il premio che si meritano. — Vinitaly, un’altra fiera è possibile. — Le intolleranze gastronomiche di Pasqua si sono fatte [...]

Di: La settimana in cui abbiamo trovato il lìder del movimento buongustaio. Chanel, professione escort | Dissapore

Mon, 13 Apr 2009 14:21:15 +0000

[...] noi per dare ai blog (gastronomici) il premio che si meritano. — Vinitaly, un’altra fiera è possibile. — Le intolleranze gastronomiche di Pasqua si sono fatte intollerabili. Tag: abruzzo, altamura [...]

Di: bucanero

bucanero — Fri, 10 Apr 2009 16:24:23 +0000

D’accordo su spazi e tempi diversi.
Non siamo riusciti a parlare con calma?? Fa niente, capiterà di certo una nuova occasione.
E poi, sinceramente, in quei pochi minuti ci siamo divertiti tantissimo: abbiamo assaggiato Bucce, c’è stata “l’irruzione” di Liborio Butera, la scorribanda di Lizzy in contemporanea con l’arrivo del buyer straniero…e che vuoi di più dalla vita?? Dopotutto è una fiera…
Saluti

Di: gianpaolo

gianpaolo — Fri, 10 Apr 2009 06:52:08 +0000

Accidenti, fate questi discorsi senza dirmi niente? Intervengo alla fine, pero’ qualcosa devo dire. Il problema non e’ il fatto che il vino deve essere riservato ai professionisti o al pubblico generico, per un azienda come la mia il problema e’ fare entrambi insieme perche’ le due tipologie hanno esigenze diverse: l’operatore deve in quei cinque minuti valutare il tuo prodotto professionalmente per decidere se comprarlo, distribuirlo, ecc. E’ una scelta importante che ha ripercussioni sulla vita professionale delle persone coinvolte.
l’appassionato ha un approccio piu’ leggero, giustamente, e meno tecnico. Spesso non ha ne tempo e ne voglia di fare una degustazione di tipo diverso.
Ci vogliono spazi e tempi diversi per i due. Se sei un azienda grande, con grandi spazi, che al vinitaly sono costosissimi, e personale in abbondanza, allora puoi fare tutto, altrimenti e’ difficile e a volte impossibile.
Bucanero e’ venuto allo stand con la moglie, e non sono riuscito a parlare con calma con lui, e mi dispiace, per esempio.
Per quanto riguarda l’impacchettare i vini il lunedi’ prima della chiusura, per me il segnale che la fiera e’ finita e’ sempre stato quando si cominciano a vedere bande di ragazzini ubriachi con le bottiglie avanzate dalle aziende. C’era gente con i carrelli della spesa che faceva il giro degli stand. Ecco, quello secondo me e’ assolutamente inaccettabile in una fiera come dovrebbe essere il Vinitaly, e quindi me ne vado.

Di: bucanero

bucanero — Thu, 09 Apr 2009 09:40:53 +0000

Meglio specificare: l’AIS potrebbe rendersi attore protagonista di un cambiamento, necessario dico io, del mercato del vino.
Invece atteggiamenti come quelli registrati, non fanno altro che confermare la volontà di cambiare rendendo ancora più elitario (analfabetismo? stupidità?) questo mondo che tanto ci appassiona…

Di: bucanero

bucanero — Thu, 09 Apr 2009 09:36:21 +0000

Penso che dovrò nominarti mio addetto stampa , sono troppo provocatore…
A parte gli scherzi, leggere le folli dichiarazioni di FMR, oltre a farmi aumentare il colesterolo, mi confermano che non c’è volontà alcuna di cambiare, se non in peggio…
Ormai sono stanco di ripetere la stessa solfa:il giorno che si renderanno conto di alcune piccole regole di economia, sarà troppo tardi…ma sono anche intimamente convinto che si voglia continuare a vendere ai soliti quattro gatti…

Di: fabrizio scarpato

fabrizio scarpato — Thu, 09 Apr 2009 09:09:47 +0000

Mi riferivo, parlando di casta, alle parole di Franco Maria Ricci, che, dopo aver proposto l’accesso alla Fiera almeno a corsisti di secondo livello, distingueva tra fantomatici “comunicatori” (i media, i blogger?) e “acculturati” depositari della “cultura dell’arte del bere giusto”. Per quanto Ricci non rappresenti l’A.I.S. nazionale, sono pur sempre parole pesanti e “in arrocco” dette da un dirigente importante, che magari, non so, avrà i suoi motivi verso ambienti associativi (analfabeti e stupidi).
Conosco e apprezzo molti colleghi e dirigenti, anche della mia delegazione, che si adoperano dal punto di vista divulgativo, anche con idee originali e accattivanti, tuttavia, seguendo ancora i corsi e partecipando a degustazioni tra sommeliers, mi sono reso conto che l’approccio degustativo è ancora troppo legato alle schede e alla terminologia Ais, che non sarà quello eccessivo e stereotipato che fa alzare il colesterolo a Massimo Bucanero o fa girare Bressanini con la pistola nella fondina (;-)), ma è sicuramente limitato e non improntato a “capire e raccontare”, ma soltanto a “descrivere”, appunto col naso dentro al bicchiere. Non si può ottenere tutto subito,io per primo metto il naso e ruoto il bicchiere, ma nemmeno ci si può fermare, o accontentarsi, del famoso “abbastanza…” che tutto appiattisce e uniforma.

Di: bucanero

bucanero — Thu, 09 Apr 2009 08:15:14 +0000

Ma molti, t’assicuro, fanno in modo che l’immagine stereotipata di cui parli, sia perfettamente e maledettamente calzante…