Aprile 2015


Ristoranti Roma: i 20 migliori piatti di pasta

In una frazione di secondo, dopo aver pronunciato la parola CARBONARA, vi ritrovate catapultati in qualche diatriba personalistica su quale sia “la mejo de Roma”, su dove mangiarla a pranzo, su “ma io preferisco i tonnarelli cacio e pepe”. Tutto inevitabilmente condito da improperi vari, perché non c’è niente da scherzare quando si parla di ...

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Ristoranti Milano: apre Il Mercato del Duomo, scoprite se vi piace

Apre in contemporanea a Expo 2015. E’ il Mercato del Duomo, emporio discretamente faraonico da 3.000 metri quadri alto quattro piani che Autogrill dedica al cibo in Piazza Duomo a Milano con un investimento di 14 milioni di euro. Dentro ci sono il Caffè Bar Motta, il Mercato, il Bistrot Milano Duomo (sulla scia del ...

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Expo 2015: la pizza si assaggia, il pesto no. Sfida tra Campania e Liguria

Voi non lo potete sapere, perché di persona non mi conoscete, ma ci sono due cose intoccabili nel mio cuore gourmet. Uno di questi, assolutissimamente, è il pesto. Se dovessi nutrirmi sulla mitica isola deserta, sarei capace di portarmi barattoli di pesto da mangiare col cucchiaino. Se devo scegliere tra uno stellato qualsiasi e la ...

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Letame da McDonald’s

Se noi avevamo sollevato più di un dubbio su McDonald’s sponsor ufficiale di EXPO 2015, altri hanno sollevato ben più che semplici dubbi, scaricando secchiate di letame in un ristorante McDonald’s presso la stazione di Bologna, suggerendo forse un prossimo McShit da servire alla clientela (qualcuno dirà che è già McShit, battuta rubata). “Davanti al ...

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Ristoranti Expo 2015: 75 € per la cucina di Massimo Bottura sono troppi?

Per segnalare le sparate più qualunquistiche su EXPO 2015 urge un nuovo hashtag: #expopulismo; quale sito potrebbe inaugurare questa serie di segnalazioni meglio del mai domo Dagospia? Pecoreccio come lo stile della casa impone, Dagospia affida alla penna di tal Lady Coratella (nick dietro il quale si nasconde un’appariscente esperta di vino) l’ennesimo caso di ...

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Erbe di campo: 5 ricette semplici per usarle in cucina

Due sono le mode “verdi” che, al momento, vanno per la maggiore: l’autoproduzione orticola sul balcone di casa, altrimenti detta orto in città, e il foraging, la raccolta di erbe e frutti spontanei da portare in cucina per sentirsi un po’ come lo chef Rene Redzepi coi suoi muschi e i suoi licheni. Tutto molto ...

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Expo 2015: guida completa per gastrofanatici al Padiglione Italia

Un quadro d’insieme delle cose da sapere su Expo Milano 2015 alle porte lo abbiamo fatto. Ora è tempo di entrare nel merito dell’autarchia espositiva italica (mi è venuta così, ma il tono non è littorio), dato che il Padiglione Italia da solo meriterebbe una giornata di esplorazione dedicata, essendo il più grande di tutti. ...

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Gelato artigianale al latte materno: fatelo in casa se Londra vi pare lontana

Bello. Buono. Come mamma l’ha fatto. Capiamoci, si sta parlando del latte materno, ingrediente che torna in auge a Londra grazie a The Licktators, creatura di Matt O’Connor, produttore di gelato artigianale in UK, chiacchieratissimo per le sue gelaterie The Icecreamists, e perché nel 2011 avevano iniziato a vendere i primi gelati prodotti con latte ...

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Primo Maggio: è giusto che i supermercati restino chiusi?

Il mondo continua a dividersi sul terzo comandamento, il famigerato “Ricordati di santificare le feste”: piace così tanto, indistintamente, che è stato adattato alla dimensione secolare, dove le feste da santificare non sono più solo propriamente “sante”, ma anche laiche. Parliamo del 25 aprile, anche delle domeniche, soprattutto del Primo Maggio. Malgrado sia la festa dei ...

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A tavola con lo chef: 12 trucchi semplici da rubare al cuoco

Tra le abilità richieste agli chef alcune sono da vero funambolo: mettere le dita della mano sul coltello per affettate una carota in 4 secondi senza rischiare la mutilazione prevede gli anni di allenamento necessari a un pianista per suonare il concerto n.3 di Rachmaninov. Resta il fatto che, anche uniformandosi alla dose di inettitudine ...

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Expo 2015: mappa, biglietti, padiglioni e cluster da non perdere

A Expo 2015 faccio cose e vedo gente, sempre che me lo facciano fare. Ho studiato, sono pronta, sono carica, mi sono anche munita di caricatore portatile per smartphone, per non perdermi nulla e per poter postare foto all’impazzata, ma non sono sicura che ce la farò. Sì, perché manca pochissimo all’inaugurazione di Expo 2015 ...

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Ricette dei film fatte in casa: i fagioli alla Trinità

Non sono qui per interrogarvi su cosa, come e quanto mangiate al cinema. Ma se vi chiedessi la scena di un film che rappresenta l’essenza del cibo? O la scena “gastronomica” che vi ha più colpito e che ancora oggi provoca in voi la stessa salivazione del cane di Pavlov? Personalmente non avrei dubbi: la ...

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