Marzo 2019


Risi e risotti tipici del Veneto, dal risi e bisi al risotto alla bechera

Pochi ingredienti contribuiscono a definire l’identità del Veneto come il risi e risotti. Inizialmente importato dal Levante e venduto nelle spezierie, inizia ad essere coltivato verso il 1520, estendendosi all’area della bassa veronese e padovana, a cominciare, per iniziativa dei Duchi d’Este, dal Polesine e dal Delta del Po. Economico e versatile, diventa l’accompagnamento praticamente ...

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Broccoli fritti, la ricetta

La ricetta dei broccoli fritti, un grande classico sulle tavole italiane, onnipresenti nei periodi di festa, soprattutto tra Natale e Pasqua, quando i broccoli imperversano sui banchi dei mercati. Nonostante cuocerlo non sia un piacere, dato l’odore, va considerato che il broccolo è un ortaggio dalle mille proprietà, per iniziare, ha pochissime calorie (solo 27 ...

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Mafè senegalese, la ricetta

La ricetta del mafè, piatto di carne Senegalese, molto diffuso anche negli altri paesi del nord-ovest del continente africano. Il mafè non è altri che uno spezzatino di carne cotto lentamente insieme alle verdure, quello che lo rende un piatto particolare ed eccellente è la presenza del burro di arachidi, il quale conferisce a questo piatto ...

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Ricetta della pasta frolla classica

La ricetta della pasta frolla classica, base fondamentale della pasticceria: ingredienti, preparazione, foto e indicazioni dello chef Luca Montersino.

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Schraderbräu, la birra di Breaking bad, esisterà davvero

Fan sfegatati della serie tv Breaking bad, gioite, perché è in arrivo una novità a tema: la birra Schraderbräu sta per trasformarsi in realtà. Per chi non avesse mai visto la serie tv o per chi avesse la memoria un corta, vi spieghiamo cosa c’entra la birra con Breaking bad. Hank Schrader, uno dei protagonista ...

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Tortellini, la ricetta

I Tortellini sono un classico della cucina emiliana, una pasta all’uovo ripiena squisita, tra le più apprezzate e conosciute al mondo. I tortellini nascono come una ricetta dei poveri, che li utilizzavano per riciclare la carne avanzata dalla tavola dei ricchi signori e il loro nome è il diminutivo di tortello, derivazione a sua volta della parola ...

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Black Insomnia: quanta caffeina c’è nel caffè più forte del mondo

Riconosciamolo: per buona parte di noi è impossibile svegliarsi senza un caffè. E c’è chi per duplicare la dose di caffeina lo prende doppio. Ma per provare un caffè davvero esplosivo bisogna cercare l’insonnia nera. Nel senso di “Black Insomnia“, il caffè che vanta 702 mg. di caffeina per dose (una tazzina ne contiene in ...

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Masterchef 2019: Gilberto pranza con Giorgio Locatelli, abbiamo un vincitore?

Se seguite Masterchef 2019 non vedrete l’ora di sapere quale sarà il vincitore di questa edizione. Tante novità come lo Chef Locatelli e alcuni personaggi che han fatto discutere. Tra questi, il finalista Gilberto: magari è proprio lui il vincitore! Gilberto Neirotti, ventenne veronese, è uno dei coraggiosi e peperini finalisti di Masterchef 8 e negli ultimi episodi ...

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La plastica negli alimenti ha rotto le scatole

Basta. Vogliamo più confezioni biodegradabili. È tempo di ridurre gli sprechi di plastica. Le cannucce hanno rotto, abbandoniamo progressivamente anche i prodotti usa e getta. La plastica negli alimenti ha rotto le scatole, insomma. Come ci ha chiesto di fare ieri l’Europa, approvando misure che vietano entro il 2021 posate e piatti monouso, contenitori per alimenti ...

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Ciambella senza glutine al cacao, la ricetta

La Ciambella senza glutine al cacao è un dolce super soffice  che si presta a qualsiasi occasione: per la colazione, la merenda, ma anche come dessert di fine pasto o dolce di compleanno , specie se dovrete prepararla per persone intolleranti al glutine. La Ciambella al cacao si prepara velocemente ed in pochi minuti semplicemente mescolando ...

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VeggieWorld a Torino, la città più vegana d’Italia

Torino è la città più vegana d’Italia. E sabato 30 e domenica 31 marzo 2019 celebra VeggieWorld, un festival vegano, per la prima volta in Italia. Quando gli organizzatori dell’evento hanno deciso di raggiungere la penisola con la kermesse, non hanno avuto dubbi sulla città da scegliere. Perché Torino è la città più vegana d’Italia? ...

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Piatti stellati famosi trasformati in pizze

Un artista italiano ha trasformato i piatti dei ristoranti stellati più famosi in pizze. Si chiama Michele Benigna, vive in Nuova Zelanda e, di recente, ha pubblicato, “Flour and Gold“, che propone la pizza in versione fine-dining, ispirata alle creazioni dei grandi chef internazionali. Un omaggio ad alcuni pilastri dell’alta cucina, ma anche un’elevazione del quotidiano, o ...

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