Ricette con acciughe

manzo all'olio

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Manzo all’olio

La ricetta del manzo all'olio, un secondo piatto di carne tipico della cucina bresciana che usa l'ottimo olio del lago di Garda.... CONTINUA

abbacchio alla romana

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Abbacchio alla romana

La ricetta dell'abbacchio alla romana, un arrosto molto sapido tipico della tradizione laziale che si rpepara con l'agnello da latte.... CONTINUA

vitello tonnato nel piatto

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Vitello tonnato

La ricetta del vitello tonnato, con la cottura della carne in due tempi, per un risultato perfetto.... CONTINUA

pesce misto fritto

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Fritto misto di pesce

La ricetta del fritto misto di pesce, con tutti i pesci classici e le proposte di alternative, più un trucco per una frittura croccante.... CONTINUA

cavolfiore in padella

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Cavolfiore in padella

la ricetta del cavolfiore in padella, un contorno a base di una delle piante più salutari dell'inverno che mima la gratinatura in forno.... CONTINUA

piatto di pasta coi broccoli

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Pasta coi broccoli

La ricetta della pasta coi broccoli, un primo piatto pronto in 20 minuti, sano e che di solito piace molto anche ai bambini.... CONTINUA

pasta con le sarde nella pirofila

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Pasta con le sarde alla siciliana

La ricetta della pasta con le sarde alla siciliana, un primo piatto tipico di Palermo qui presentato nella versione filologicamente corretta, con tutti i consigli per farla venire profumatissima e molto ben legata.... CONTINUA

mini cocotte con baccalà

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Baccalà alla cappuccina

La ricetta del baccalà alla cappuccina, un secondo piatto di origini antiche, con un gusto dolce e salato originale.... CONTINUA

bruschette con verdure e gamberi

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Bruschette estive

La ricetta delle bruschette estive, una variante con verdure e pesce di un piatto povero tradizionale un po' in tutta Italia. Con questi ingredienti diventano un piatto unico goloso, oppure possono essere l'antipasto elegante di un buffet all'aperto.... CONTINUA

piatto fondo con stoccafisso al pomodoro e prezzemolo

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Stoccafisso alla genovese arrosto

La ricetta dello stoccafisso alla genovese arrosto, tipica ligure, preparata con lo stoccafisso già ammollato, per ridurre i tempi e ottenere un piatto leggero e con molto sapore.... CONTINUA

insalata di riso con uovo e tonno

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Insalata di riso, farro e orzo alla nizzarda

La ricetta dell'insalata di riso, farro e orzo alla nizzarda, un primo piatto ispirato alla tipica insalata estiva francese, che diventa più buona se la si lascia riposare in frigo. Un ottimo modo per avere sempre qualcosa di pronto.... CONTINUA

bagnet verd o salsa verde piemontese

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Bagnet verd o salsa verde piemontese

La ricetta del bagnet verd o salsa verde piemontese, un condimento di origine piemontese, perfetto per accompagnare le pietanze a base di carne delle feste, specie il bollito.... CONTINUA