Ricette con Aceto

pork adobo impiattato in una ciotola

Secondi piatti di carne •

Pork Adobo, la ricetta del maiale marinato delle Filippine

La ricetta del Pork Adobo, il maiale marinato delle Filippine, realizzata all'interno del Laboratorio di Antropologia del Cibo di Milano.... CONTINUA

padella con zucca, castagne e chicchi di melagrana

Ricette •

Zucca stufata in padella con castagne e melograno

La ricetta della zucca stufata in padella con castagne e melograno, un contorno pienamente autunnale con una base dolce e una nota fresca e acidula.... CONTINUA

piatto con sashimi di seppia

Ricette •

Seppia marinata con zucca cruda e gelatina di melograno

La ricetta della seppia marinata con zucca cruda e gelatina di melograno, una preparazione semplice per un effetto scenico da fare invidia al ristorante.... CONTINUA

pomodori secchi sottolio

Ricette •

Pomodori secchi sott’olio

La ricetta dei pomodori secchi sottolio, una conserva molto golosa, per portare il sapore dei pomodori fino all'inverno.... CONTINUA

piatto di pollo all'aceto impiattato

Ricette •

Pollo con pomodoro e aceto balsamico

La ricetta del pollo con pomodoro e aceto balsamico, una tecnica di cottura interessante che concentra il sapore e mantiene la carne tenera.... CONTINUA

hamburger finito

Ricette •

Hambuger con cipolle caramellate e formaggio

La ricetta dell'hambuger con cipolle caramellate e formaggio, uno di quei piatti unici pass partout che danno una grande soddisfazione se preparati in casa.... CONTINUA

ciotoline di chutney

Ricette •

Chutney di mango speziato

La ricetta del chutney di mango speziato, la salsa indiana più amata dai britannici al suo grado zero, con il mango e le spezie. Da personalizzare a piacere.... CONTINUA

bottiglia di aceto accanto a una ciotolina di lamponi

Ricette •

Aceto di lamponi

La ricetta dell'aceto di lamponi, un macerato profumato che conferirà un gusto particolare a verdura, pesce e carne.... CONTINUA

coppetta con panzanella

Ricette •

Panzanella

La ricetta della panzanella, un piatto povero della tradizione toscana da preparare con il pane avanzato e le verdure fresche dell'estate.... CONTINUA

cipolle rosse ripiene

Ricette •

Cipolle rosse ripiene di hummus, pomodori secchi e noci

La ricetta delle cipolle rosse ripiene di hummus, pomodori secchi e noci, un antipasto vegan originale, anche per i pranzi più importanti.... CONTINUA

chutney di melanzane nella ciotola con due melanzane lunghe

Ricette •

Chutney di melanzane

La ricetta del chutney di melanzane, la salsa indiana per accompagnare carni, pesce e riso, preparata con un particolare tipo di melanzane.... CONTINUA

caponata di melanzane

Contorni •

Caponata di melanzane e peperoni

La ricetta della caponata di melanzane e peperoni, il contorno tradizionale siciliano in una sua versione base, con tutti i segreti per farla venire squisita.... CONTINUA