Secondi piatti di carne •
Pork Adobo, la ricetta del maiale marinato delle Filippine
La ricetta del Pork Adobo, il maiale marinato delle Filippine, realizzata all'interno del Laboratorio di Antropologia del Cibo di Milano.... CONTINUA
Ricette •
Zucca stufata in padella con castagne e melograno
La ricetta della zucca stufata in padella con castagne e melograno, un contorno pienamente autunnale con una base dolce e una nota fresca e acidula.... CONTINUA
Ricette •
Seppia marinata con zucca cruda e gelatina di melograno
La ricetta della seppia marinata con zucca cruda e gelatina di melograno, una preparazione semplice per un effetto scenico da fare invidia al ristorante.... CONTINUA
Ricette •
Pomodori secchi sott’olio
La ricetta dei pomodori secchi sottolio, una conserva molto golosa, per portare il sapore dei pomodori fino all'inverno.... CONTINUA
Ricette •
Pollo con pomodoro e aceto balsamico
La ricetta del pollo con pomodoro e aceto balsamico, una tecnica di cottura interessante che concentra il sapore e mantiene la carne tenera.... CONTINUA
Ricette •
Hambuger con cipolle caramellate e formaggio
La ricetta dell'hambuger con cipolle caramellate e formaggio, uno di quei piatti unici pass partout che danno una grande soddisfazione se preparati in casa.... CONTINUA
Ricette •
Chutney di mango speziato
La ricetta del chutney di mango speziato, la salsa indiana più amata dai britannici al suo grado zero, con il mango e le spezie. Da personalizzare a piacere.... CONTINUA
Ricette •
Aceto di lamponi
La ricetta dell'aceto di lamponi, un macerato profumato che conferirà un gusto particolare a verdura, pesce e carne.... CONTINUA
Ricette •
Panzanella
La ricetta della panzanella, un piatto povero della tradizione toscana da preparare con il pane avanzato e le verdure fresche dell'estate.... CONTINUA
Ricette •
Cipolle rosse ripiene di hummus, pomodori secchi e noci
La ricetta delle cipolle rosse ripiene di hummus, pomodori secchi e noci, un antipasto vegan originale, anche per i pranzi più importanti.... CONTINUA
Ricette •
Chutney di melanzane
La ricetta del chutney di melanzane, la salsa indiana per accompagnare carni, pesce e riso, preparata con un particolare tipo di melanzane.... CONTINUA
Contorni •
Caponata di melanzane e peperoni
La ricetta della caponata di melanzane e peperoni, il contorno tradizionale siciliano in una sua versione base, con tutti i segreti per farla venire squisita.... CONTINUA