Antipasti •
Crocchette di latte palermitane, la ricetta cremosa e croccante
La ricetta delle crocchette di latte palermitane, un impasto di besciamella insaporito con formaggio e prosciutto, e poi impanato e fritto per immersione.... CONTINUA
Lievitati •
Focaccia messinese, la ricetta per ottenere un impasto morbido e fragrante
La ricetta della focaccia messinese, un lievitato caratterizzato da un impasto morbido, preparato con lo strutto e una farcitura saporita.... CONTINUA
Primi piatti •
Ciriole alla ternana, la ricetta originale umbra della pasta povera
La ricetta delle ciriole alla ternana, un primo piatto semplice ed economico della tradizione umbra che si prepara con farina e acqua.... CONTINUA
Dolci •
Latte alla portoghese, la ricetta toscana del budino di latte e caramello
La ricetta del latte alla Portoghese, la versione del creme caramel alla Toscana nelle varianti alla vaniglia, al caffè e al cardamomo.... CONTINUA
Antipasti •
Schiacciata di zucchine, la ricetta per farla leggera e croccante
La ricetta della schiacciata di zucchine, un antipasto poco calorico con una consistenza golosa, soprattutto se si seguono le nostre astuzie.... CONTINUA
Primi piatti •
Pisarei e fasò, la ricetta piacentina della pasta e fagioli
La ricetta dei pisarei e fasò, il primo piatto tradizionale della cucina piacentina, a base di gnocchetti di pane e un abbondante sugo di fagioli e pomodoro,... CONTINUA
Antipasti •
Sgabei della Lunigiana, la ricetta del pane fritto tra Toscana e Liguria
La ricetta degli sgabei della Lunigiana, rettangoli di pane fritto da farcire con salumi e formaggi, ma anche con la cioccolata.... CONTINUA
Antipasti •
Scagliozzi, la ricetta della polenta fritta come si fa al Sud
La ricetta degli scagliozzi, "le scaglie" di polenta fritta tipiche del cuoppo napoletano. Un'idea ottimo anche per recuperare la polenta avanzata.... CONTINUA
Lievitati •
Ravazzate siciliane, la ricetta dei panini con sorpresa
La ricetta delle ravazzate siciliane, i panini da street food antichissimi, che si fanno ripieni di salsiccia e piselli e si decorano con i semi di sesamo.... CONTINUA
Dolci •
Chiffon cake al cioccolato, la ricetta nata da un commercialista californiano
La ricetta della chiffon cake al cioccolato, una torta che fa gran figura ma che è anche molto semplice e veloce da preparare.... CONTINUA
Primi piatti •
Busiate alla trapanese, una ricetta nata prima dell’anno Mille
La ricetta delle busiate alla trapanese, un primo piatto della tradizione siciliana, condito con un pesto di pomodori e mandorle.... CONTINUA
Dolci •
Tarte Tropezienne, la ricetta della torta che piaceva a Brigitte Bardot
La ricetta della tarte tropezienne il dolce tipico di Saint Tropez: una brioche farcita da una crema pasticcera arricchita con burro e panna montati.... CONTINUA