Ricette •
Melanzane al cioccolato
La ricetta delle melanzane al cioccolato, un dolce tipico napoletano di antichissima tradizione, in questa nostra versione innovato da un ingrediente eccentrico: la salsa di soia.... CONTINUA
Ricette •
Cassatelle siciliane senza glutine
La ricetta delle cassatelle siciliane senza glutine, un dolcetto tradizionale, nella sua versione antica ma senza glutine: prevede tre giorni di lavoro, ma il risultato è davvero sopraffino.... CONTINUA
Ricette •
Tajine di pollo e verdure
La ricetta del tajine di pollo e verdure, un piatto tipico della cucina marocchina con un ingrediente insolito: il limone confit, e le istruzioni per prepararlo in casa.... CONTINUA
Ricette •
Pizza dolce con pesche e mirtilli
La ricetta della pizza dolce con pesche e mirtilli, un dolce rustico, con una base lievitata senza zucchero, perfetta per una merenda poco calorica e da decorare con la frutta preferita, seguendo le stagioni e i prodotti freschi del mercato.... CONTINUA
Ricette •
Torta al rabarbaro e fragole
La ricetta della torta al rabarbaro e fragole, una torta che proviene dal Nord Europa, che si prepara in primavera con un gusto molto particolare dato dall'agrodolce del rabarbaro. L'aspetto della torta finita è stupendo.... CONTINUA
Ricette •
Crostata di ciliegie
La ricetta della crostata di ciliegie, in una variante un po' diversa dal solito, con molte spezie, una crema di ciliegie vellutata come farcitura, e una pasta frolla friabile con farina di mandorle.... CONTINUA
Dolci •
Cannoli siciliani
La ricetta dei cannoli siciliani, il dolce siciliano più famoso e amato nel mondo, dalle antiche origini, forse saracene. Il procedimento è un po' lungo, ma si può spezzettare su più giorni e il risultato è spettacolare.... CONTINUA
Ricette •
Treccine di pane all’olio con zucca e noci
La ricetta delle treccine di pane all'olio con zucca e noci, dei panini all'olio saporiti e con un colore solare, che si mangiano a merenda, farciti con salumi, formaggi o marmellate, e che sono ottimi anche così, caldi e fragranti. La lievitazione è veloce, e non serve la planetaria per farli.... CONTINUA
Ricette •
Ananas con cannella
L'ananas con cannella è il dessert tipico dei pranzi delle feste, in questa versione, servito tiepido, può accompagnare una pallina di gelato, e si può gustare in tutte le stagioni dell'anno.... CONTINUA
Ricette •
Composta di mele pinoli e uvetta
La composta di mele pinoli e uvetta è una delle confetture con più storia alle spalle, si preparava già nel 1600. L'aggiunta di uvetta, pinoli e cannella la fa somigliare al ripieno dello strudel, rendendo la colazione ancora più golosa.... CONTINUA
Ricette •
Budino di orzo perlato
Il budino di orzo perlato è un dessert o una colazione vegana, cremosa e dal sapore speziato che può essere preparato con la composta di uva, come in questa ricetta, o con un topping a piacere, così da gustarlo in ogni periodo dell'anno.... CONTINUA
Ricette •
Biscotti ai fiocchi d’avena
I biscotti all'avena sono un particolare tipo di cookies che usano i fiocchi d'avena per aggiungere morbidezza all'impasto. Questa ricetta permette di ottenere dei biscotti "chewy", ovvero morbidi e leggermente gommosi al centro, che sono una delle varianti dei cookies più adorate all'estero.... CONTINUA