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Risotto alla milanese
La ricetta del risotto alla milanese, con tutte le caratteristiche che lo hanno canonizzato a piatto simbolo della città di Milano.... CONTINUA
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Orata al cartoccio
La ricetta dell'orata al cartoccio, un secondo piatto di pesce leggero e saporito che si prepara con un paio di mosse.... CONTINUA
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Vitello tonnato
La ricetta del vitello tonnato, con la cottura della carne in due tempi, per un risultato perfetto.... CONTINUA
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Cannelloni di carne
La ricetta dei cannelloni di carne, un primo piatto tradizionale che fa subito festa, da preparare con i cannelloni di grano duro che si trovano nella grande distribuzione.... CONTINUA
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Zuppa orzo, lenticchie e ceci
La ricetta della zuppa orzo, lenticchie e ceci un primo piatto per le giornate fredde preparato con qualche accorgimento goloso, come la pancetta fritta per decorare.... CONTINUA
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Risotto alla zucca
La ricetta del risotto alla zucca, un primo piatto autunnale con una tecnica particolare per la cottura della zucca.... CONTINUA
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Frico con patate e cipolle
La ricetta del frico con patate e cipolle, il secondo piatto tipico dell'inverno in Friuli, veloce ed economico, va accompagnato con la polenta.... CONTINUA
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Crema di cavolo viola e panna acida
La ricetta della crema di cavolo viola e panna acida, un primo piatto di un bel colore viola, da servire anche in monoporzione come amuse-bouche.... CONTINUA
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Zuppa di legumi e cereali
La ricetta della zuppa di legumi e cereali, un piatto unico perfetto per le serate d'inverno per nutrirsi in modo sano ed equilibrato.... CONTINUA
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Cipolle borettane in padella
La ricetta delle cipolle borrettane in padella, un contorno tipico emiliano, da preparare quasi tutto l'anno e da accompagnare alla carne o ai formaggi.... CONTINUA
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Risotto ai funghi
La ricetta dei risotto ai funghi, un primo piatto tipico dell'autunno italiano, da preparare anche coi funghi essiccati e con una delle ottime varietà di riso che produce il nostro Paese.... CONTINUA
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Spezzatino di vitello con patate
La ricetta dello spezzatino di vitello con patate, un secondo piatto tipico della cucina delle nonne che necessita di un paio di accorgimenti per riuscire alla perfezione.... CONTINUA