Primi piatti •
Scialatielli ai frutti di mare, la ricetta originale amalfitana del 1978
La ricetta degli scialatielli ai frutti di mare, una ricetta amalfitana nata nel 1978 e diventata parte della tradizione campana.... CONTINUA
Antipasti •
Impepata di cozze, la ricetta di una preparazione semplicissima
La ricetta dell'impepata di cozze, l'antipasto più semplice che c'è, da preparare secondo la tradizione napoletana con tanto pepe nero e nient'altro.... CONTINUA
Antipasti •
Cozze alla marinara, la ricetta per sentire il sapore del mare
La ricetta delle cozze alla marinara, un antipasto semplice con pochi ingredienti, inventato dai marinai sui pescherecci.... CONTINUA
Antipasti •
Cozze alla tarantina, la ricetta delle cozze al sugo di pomodoro
Un antipasto di mare semplice ed economico, che si prepara con il sugo di pomodoro piccante e in cui si usano due presidi Slow Food made in Puglia.... CONTINUA
Piatti unici •
Riso patate e cozze, la ricetta della Tiella barese che deriva dalla paella
La ricetta di riso, patate e cozze, un piatto unico, poverissimo, tipico della cucina pugliese e che risale al 1500, ai tempi della dominazione spagnola.... CONTINUA
Primi piatti •
Risotto alla pescatora, la ricetta facile del piatto di pesce delle feste
La ricetta dei risotto alla pescatora, un primo piatto di pesce da preparare per le feste, con una ricetta semplificata e molto gustosa.... CONTINUA
Antipasti •
Sauté di vongole e cozze, una ricetta per un antipasto o un primo
Il sauté di vongole e cozze è un antipasto di pesce molto veloce da preparare e molto gustoso, che si può usare anche per condire la pasta o il riso.... CONTINUA
Primi piatti •
Spaghetti alla carbonara di pesce, la ricetta per una mantecatura perfetta
La ricetta degli spaghetti alla carbonara di pesce, un primo piatto che celebra la cucina italiana, con un trucco per renderli sapidi e perfettamente mantecati.... CONTINUA
Primi piatti •
Spaghetti allo scoglio al cartoccio, la ricetta per concentrare i sapori e non dover impiattare
Gli spaghetti allo scoglio al cartoccio sono un primo piatto originale, da preparare con un sugo allo scoglio classico e da cuocere, nella parte finale, nel forno per concentrare i sapori.... CONTINUA
Ricette •
Pasta ceci e cozze, la ricetta filologica con la pasta mista
La ricetta della pasta ceci e cozze, un primo piatto partenopeo da preparare con la pasta mista, se possibile, per farlo diventare un piatto di recupero.... CONTINUA
Ricette •
Paella de marisco
La paella de marisco, il primo piatto tipico spagnolo, con tutti i passaggi per cucinarla in maniera autentica. ... CONTINUA
Ricette •
Gateau di mare
La ricetta del gateu di mare, una variante fresca e saporita del classico gateau napoletano, con le cozze e le vongole nell'impasto.... CONTINUA