Ricette •
Chorizo messicano
La ricetta del chorizo messicano, un modo semplice per preparare in casa un insaccato delizioso e difficile da trovare in Italia.... CONTINUA
Ricette •
Garam Masala
La ricetta del la ricetta del Garam Masala, il misto di spezie indiano alla base della gran parte dei piatti di curry che conosciamo qui in Occidente. ... CONTINUA
Ricette •
Zuppa orzo, lenticchie e ceci
La ricetta della zuppa orzo, lenticchie e ceci un primo piatto per le giornate fredde preparato con qualche accorgimento goloso, come la pancetta fritta per decorare.... CONTINUA
Ricette •
Dhal Puri, la piadina ripiena di Mauritius
La ricetta del Dhal Puri, la piadina di Mauritius fatta con piselli gialli e consumata come Street Food dell'isola.... CONTINUA
Ricette •
Zucca al forno speziata
La ricetta della zucca al forno speziata, un contorno dolce e saporito, a base di zucca macerata e poi cotta ad alte temperature.... CONTINUA
Ricette •
Hummus di carote viola
La ricetta dell'hummus di carote viola, una variante sgargiante dell'hummus di ceci con in più le vitamine delle carote viola e un gusto decisamente più dolce della versione basic.... CONTINUA
Ricette •
Insalata di tonno e fagioli
La ricetta dell'insalata tonno e fagioli, arricchita però da una salsa al tabasco e semi di finocchio e completata da fette di mango e lattuga, per un risultato originale e un po' fusion, su una ricetta tradizionale.... CONTINUA
Ricette •
Pulled pork
La ricetta del pulled pork, il tipico piatto americano originario della Carolina del Nord, qui preparato con lo strumento per la cottura sottovuoto e a bassa temperatura e innovato dall'uso dell'arancia e del Camembert.... CONTINUA
Ricette •
Pollo al curry con panna
La ricetta del pollo al curry con panna, così come la preparano nei ristoranti indiani di Londra (i migliori al mondo) con un mix di spezie che esalta il curry e che crea un gusto più rotondo.... CONTINUA
Ricette •
Falafel di piselli ed erbe di Donna Hay
La ricetta dei falafel di piselli ed erbe di Donna Hay sono una variazione del classico piatto mediorientale, reso fresco e primaverile con l'aggiunta di piselli e di erbe fresche. La panatura di semi di sesamo li rende molto più croccanti degli originali.... CONTINUA
Ricette •
Girasole di pasta sfoglia salato
La ricetta del girasole di pasta sfoglia salato, una torta salata dal sapore speziato, grazie alla polvere di coriandolo e al cumino. L'effetto è originale, perché sembra davvero il fiore di un girasole, e il gusto è quello della classica torta agli spinaci resa insolita dalle spezie.... CONTINUA
Ricette •
Crema di yogurt alla soia con verdure
La crema di yogurt alla soia con verdure è un piatto che funge da antipasto ma anche da aperitivo, se lo si serve nei bicchierini monoporzione. In questa versione viene preparata con le verdure primaverili, ma è una ricetta light e versatile, che si può fare tutto l'anno.... CONTINUA