Ricette con Finocchio
Il pastrami è una ricetta dell'Est Europa, celeberrima negli Stati Uniti: petto di manzo in salamoia, affumicato e grigliato e poi servito in un panino.
La ricetta delle linguine all'astice, un primo piatto da preparare con cura per non buttare via nemmeno un centimetro di questo pesce prezioso.
La ricetta della vellutata di finocchi, un primo piatto leggero e aromatico da arricchire con la panna e il Parmigiano.
La ricetta tradizionale della bouillabaisse la zuppa di pesce di Marsiglia, con molti aromi e con la sua salsa tipica di accompagnamento.
La ricetta della purea di finocchi, un contorno goloso ispirato alla cucina francese che si prepara in pochi minuti.
La ricetta della verza bollita, un contorno semplice e molto leggero per accompagnare carni, formaggi o la pasta.
La ricetta dei finocchi in padella, un secondo piatto da preparare in due versioni: morbido o croccante, rosolato e (sempre) con molto burro.
La ricetta dell'estratto drenante ananas e melone, una merenda corroborante, ricca di vitamina e che mette insieme molti vegetali con effetto diuretico e contro il ristagno dei liquidi. Praticamente la bevanda ufficiale dell'estate.
La ricetta dell'insalata tonno e fagioli, arricchita però da una salsa al tabasco e semi di finocchio e completata da fette di mango e lattuga, per un risultato originale e un po' fusion, su una ricetta tradizionale.
La ricetta dei macaron salati alle fave e salame, una delle possibili versioni salate di un dolce francese molto diffuso. Non sono veloci da preparare, ma non sono nemmeno difficili e la bella figura è assicurata, in questa versione con fave e salame sono perfetti per un pic nic al parco.
L'insalata di finocchi e tofu è un piatto unico gustoso che si ispira alla tradizionale insalata siciliana con finocchi e arance. Qui la nota amarognola del pompelmo e la marinatura del tofu morbido fanno la differenza in sapore e consistenza.
La ricetta dell'insalata di sedano noci e formaggio, un tipico antipasto piemontese servito in cestini di pasta matta aromatizzata alla salsa di soia