Ricette •
Bucatini alla gricia
La ricetta dei bucatini alla gricia, un grande classico della cucina romana da fare con il guanciale e il pecorino, e senza olio come da tradizione.... CONTINUA
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Spaghetti all’amatriciana
La ricetta degli spaghetti all'amatriciana preparati molto velocemente, con un tocco in più: abbiamo sfumato il guanciale con il vino per donare alla ricetta un tocco di acidità che contrasti il sapore del grasso di maiale.... CONTINUA
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Bucatini all’amatriciana
La ricetta dei bucatini all'amatriciana, un piatto con una lunghissima storia alle spalle e che rappresenta l'Italia nel mondo, in questa versione la proponiamo con i pomodori freschi, per un gusto verace e delicato.... CONTINUA
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Pasta alla zozzona
La ricetta della pasta alla zozzona, un primo piatto tipico romano più goloso e più ricco sia della carbonara, che della amatriciana che della gricia. Per i giorni in cui c'è bisogno di carica.... CONTINUA
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Gricia di mare
La ricetta della gricia di mare, una rivisitazione della famosa pasta alla gricia, con l'aggiunta della spigola al guanciale e pecorino, un azzardo ben riuscito.... CONTINUA