Ricette con Guanciale

piatto di rigatoni all'amatriciana

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Rigatoni all’amatriciana

La ricetta dei rigatoni alla amatriciana, il primo piatto originario di amatrice nella sua versione originale con pomodoro, guanciale e pecorino. ... CONTINUA

pasta con fave

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Pasta e fave

La ricetta della pasta e fave il primo piatto della primavera, da portare anche alla gita di pasquetta, buona calda e fredda, brodosa e asciutta.... CONTINUA

pollo ripieno

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Pollo ripieno al forno

La ricetta del pollo ripieno al forno, uno di quei secondi piatti della tradizione che fanno subito festa e che si possono aggiustare secondo i gusti di tutti.... CONTINUA

piatto con zuppa di lenticchie finita

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Zuppa di lenticchie e guanciale

La ricetta della zuppa di lenticchie e guanciale, un primo piatto sano, gustoso e corroborante per la stagione invernale.... CONTINUA

padella con spaghetti alla gricia e guanciale in primo piano

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Bucatini alla gricia

La ricetta dei bucatini alla gricia, un grande classico della cucina romana da fare con il guanciale e il pecorino, e senza olio come da tradizione.... CONTINUA

spaghetti all'amatriciana nel piatto

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Spaghetti all’amatriciana

La ricetta degli spaghetti all'amatriciana preparati molto velocemente, con un tocco in più: abbiamo sfumato il guanciale con il vino per donare alla ricetta un tocco di acidità che contrasti il sapore del grasso di maiale.... CONTINUA

amatriciana nel piatto

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Bucatini all’amatriciana

La ricetta dei bucatini all'amatriciana, un piatto con una lunghissima storia alle spalle e che rappresenta l'Italia nel mondo, in questa versione la proponiamo con i pomodori freschi, per un gusto verace e delicato.... CONTINUA

rigatoni con carne nel piatto

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Pasta alla zozzona

La ricetta della pasta alla zozzona, un primo piatto tipico romano più goloso e più ricco sia della carbonara, che della amatriciana che della gricia. Per i giorni in cui c'è bisogno di carica.... CONTINUA

gricia-di-mare-ricetta

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Gricia di mare

La ricetta della gricia di mare, una rivisitazione della famosa pasta alla gricia, con l'aggiunta della spigola al guanciale e pecorino, un azzardo ben riuscito.... CONTINUA