Ricette con Melanzana
Le polpette di melanzane vegan sono una ricetta ottima per un secondo piatto di cucina vegetale, risultano morbide all'interno e croccanti sulla superficie.
Il canazzo palermitano è una ricetta veloce per un contorno di verdure estive a base di patate, cipolle, melanzane, zucchine e peperoni.
La caponata di pesce spada è una ricetta siciliana meno nota rispetto alla classica caponata di melanzane, ma è un piatto semplice, veloce e molto estivo.
La crema di melanzane è una ricetta facile da preparare, che si può conservare a lungo in vasetti sottovuoto.
La ciambotta è la ricetta di un contorno tipico del Sud Italia, preparato con le verdure estive: zucchine, melanzane, peperoni e pomodori.
Le melanzane alla pizzaiola in padella, la ricetta di un secondo piatto veloce da preparare, con un risultato molto simile a quello del forno.
La pasta alla mugnaia è la ricetta di un primo piatto di origine abruzzese, preparato con le verdure dell'orto e un pezzo di carne molto economico.
Hamburger di melanzane, la ricetta di un secondo piatto vegetariano che diventa croccante fuori e morbido e sapido all'interno.
La ricetta delle melanzane alla pullastiello, un piatto napoletano a base di melanzane fritte ripiene di provola e salame.
La ricetta del polpettone di melanzane al forno, un secondo piatto che assomiglia a una crocchetta di patate con cubetti di melanzana fritta all'interno.
La ricetta della pasta 'ncasciata, resa famosa dal commissario Montalbano, nella versione Palermitana senza ragù.
La ricetta dei medaglioni di melanzane, un secondo piatto completo di verdure e proteine, e molto goloso che assomiglia alle mozzarelle in carrozza.