Dolci •
Crema fritta, la ricetta del fritto che sfida la gravità
La ricetta della crema fritta, un piatto tipico del Nord Italia, che si usa come dolcetto, ma che può essere anche un antipasto, per accompagnare i salumi.... CONTINUA
Antipasti •
Cazzilli palermitani, la ricetta originale delle crocchette di Ballarò
La ricetta dei cazzilli, uno street food palermitano semplicissimo e a basso costo, da preparare all'aperitivo o per farcire un panino.... CONTINUA
Secondi piatti •
Peperoni ripieni vegetariani al forno, una ricetta salva cena
La ricetta dei peperoni ripieni vegetariani, un secondo piatto leggero e sostanzioso, da congelare per avere dei pasti pronti al bisogno.... CONTINUA
Primi piatti •
Tortellini panna e prosciutto, una ricetta cremosa e saporita
La ricetta dei tortellini panna e prosciutto, un primo piatto emiliano in due versioni: con i tortellini fatti in casa o con quelli pronti.... CONTINUA
Piatti unici •
Riso patate e cozze, la ricetta della Tiella barese che deriva dalla paella
La ricetta di riso, patate e cozze, un piatto unico, poverissimo, tipico della cucina pugliese e che risale al 1500, ai tempi della dominazione spagnola.... CONTINUA
Secondi piatti •
Polpette di carne al forno, la ricetta con le astuzie perché vengano morbide
La ricetta delle polpette di carne al forno, un secondo piatto semplice con una serie di trucchi per ottenere un risultato finale morbidissimo.... CONTINUA
Secondi piatti •
Cotoletta alla bolognese, la ricetta originale dal 1600
La ricetta della cotoletta alla bolognese, una fettina di vitello impanata e fritta, servita con prosciutto cotto e una cremina di Parmigiano.... CONTINUA
Secondi piatti •
Polpettone di melanzane al forno, una ricetta vegetariana che piace anche ai carnivori
La ricetta del polpettone di melanzane al forno, un secondo piatto che assomiglia a una crocchetta di patate con cubetti di melanzana fritta all'interno.... CONTINUA
Primi piatti •
Arancini di riso al forno, la ricetta originale siciliana in versione light
La ricetta degli arancini siciliani al forno, la versione light del celebre street food tradizionale siciliano.... CONTINUA
Secondi piatti •
Funghi ripieni di carne al forno, la ricetta più famosa per cucinare gli champignon
La ricetta dei funghi ripieni di carne al forno, un secondo piatto legato all'inverno e all'autunno, che permette di conoscere meglio i funghi champignon, spesso sottovalutati in cucina.... CONTINUA
Secondi piatti •
Polpette di zucchine al forno con patate, la ricetta con e senza uova
La ricetta delle polpette di zucchine al forno, un secondo piatto morbido e leggero, con tutti i trucchi per ottenere una consistenza perfetta.... CONTINUA
Secondi piatti •
Zucchine tonde ripiene di carne al forno, una ricetta morbida e filante
La ricetta delle zucchine ripiene di carne al forno, un secondo piatto morbido e ricco, con i trucchi per ottenere un interno morbido e un esterno filante.... CONTINUA