Dolci •
Torta della nonna, la ricetta originale del dolce delle pizzerie anni 90
La ricetta della torta della nonna, una crosta di pasta brisé cotta a puntino con un ripieno di crema pasticceria soffice e pinoli croccanti.... CONTINUA
Bevande •
Grasshopper cocktail, la ricetta originale del drink per farlo a casa
La ricetta del grasshopper cocktail, un mixing semplicissimo da fare e da servire come digestivo dopo cena, soprattutto dopo un pasto importante.... CONTINUA
Dolci •
Torta ai tre cioccolati, la ricetta del dolce più scenografico di Ernst Knam
La torta ai tre cioccolati, un dolce scenografico inventato da Ernst Knam, da fare in casa con pazienza e qualche trucco per un risultato perfetto.... CONTINUA
Secondi piatti •
Polpettine di pesce, una ricetta di recupero diversa dal solito
La ricetta delle polpettine di pesce, un secondo piatto semplice ed economico con qualche trucco per farle venire morbide e con un sapore fresco e leggero.... CONTINUA
Antipasti •
Mousse di mortadella e ricotta, la ricetta per una consistenza ariosa
La mousse di mortadella e ricotta, una crema ariosa che si serve all'aperitivo, qui con tutte le dritte per farla venire leggera e ariosa.... CONTINUA
Dolci •
Torta sette veli, la ricetta originale
La ricetta originale della torta sette veli, il dolce con cui tre pasticceri italiani hanno vinto, nel 1997, il campionato mondiale di pasticceria.... CONTINUA
Dolci •
Croque en bouche il dessert delle grandi occasioni in Francia
La ricetta dei croque en bouche, il dolce delle grandi occasioni della pasticceria francese e che negli anni 80 era in tutti i matrimoni.... CONTINUA
Primi piatti •
Gnocchetti tirolesi, come condirli
La ricetta degli gnocchetti tirolesi, o spatzle, preparati in casa e conditi con speck e panna come da tradizione.... CONTINUA
Ricette •
Crostata di halloween, alla zucca e con la ragnatela di cioccolato
La ricetta della crostata di Halloween, una crostata alla zucca decorata con una ragnatela di cioccolato, semplicissima da preparare.... CONTINUA
Ricette •
Vellutata di finocchi, un primo piatto light, anche se arricchito con la panna
La ricetta della vellutata di finocchi, un primo piatto leggero e aromatico da arricchire con la panna e il Parmigiano.... CONTINUA
Ricette •
Crostata ai frutti di bosco, tre preparazioni diverse per un risultato da professionisti
La ricetta della crostata ai frutti di bosco, un dolce tradizionale, con tutti i trucchi per farla senza difetti.... CONTINUA
Ricette •
Frosting al Philadelphia, per dei cupcake perfetti
La ricetta del frosting di Philadelphia, un modo per decorare torte e cupcake veloce, scenografico e poco calorico.... CONTINUA