Ricette con Rucola

torta tramezzino decorata con rucola e salmone su tagliere

Ricette •

Torta tramezzino

La ricetta della torta tramezzino, una torta scenografica che ha il sapore di almeno tre tramezzini messi insieme, sicuramente si candida ad essere il pezzo forte di un buffet.... CONTINUA

quattro piatti di zucca al forno con rucola e lime

Ricette con verdure •

Zucca al forno con spezie e salsa di soia

La ricetta della zucca al forno con spezie e salsa di soia, un antipasto che ricorda sapori orientali, da servire in piedi con un calice di vino.... CONTINUA

orzo in una ciotola con pomodorini al forno

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Orzo al pesto di rucola e pomodorini

La ricetta dell'orzo al pesto di rucola e pomodorini, un primo piatto fresco con molti sei sapori tipici dell'estate, reso elegante dalle lamelle di mandorle tostate e dai pomodori datterino cotti al forno.... CONTINUA

insalata di anguria, rucola, olive e feta

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Insalata di anguria, rucola e feta

La ricetta dell'insalata di anguria, rucola e feta, un modo eccentrico di usare l'anguria in un'insalata che si ispira a quella greca.... CONTINUA

cestini di pasta con riso, pomodoro e insalata

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Cestini di pasta fillo con riso, tonno e peperoni

La ricetta dei cestini di pasta fillo con riso, tonno e peperoni, piccole mono porzioni da servire su un buffet o come antipasto, o per un pranzo leggero e completo, si tratta infatti di un piatto unico, reso ancor più ricco di oligoelementi dal riso rosso integrale.... CONTINUA

bruschette con le pesche e il formaggio

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Bruschette burrata pesche grigliate e rucola

La ricetta delle bruschette burrata pesche grigliate e rucola, un antipasto sfizioso, preparato con un ingrediente eccentrico, le pesche. L'accoppiata di burrata e pesche è eccellente, soprattutto se unita al quel lieve pizzicore della rucola fresca.... CONTINUA

due bagel con pomodoro rucola e formaggio

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Bagel con pomodoro stracciatella e rucola

La ricetta dei bagel con pomodoro stracciatella e rucola, i panini dell'est Europa, che hanno fatto fortuna negli Stati Uniti. In questa ricetta li proponiamo in una versione "mediterranea" con una farcia di stracciatella e verdure fresche.... CONTINUA

pizza croccante con verdure crude

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Pizza sottile e croccante con farina Petra 3

La ricetta della pizza sottile e croccante con farina Petra 3, una pizza quasi senza lievito, da preparare senza particolari strumenti, e da servire con un mix di verdure e formaggi che la renderà una preparazione gourmet.... CONTINUA

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ciotola con pesto di rucola

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Pesto di rucola

La ricetta del pesto di rucola, una crema che si ispira al classico pesto alla genovese ma che lo semplifica e lo rende fattibile tutto l'anno. Per usarlo, non fermatevi alla pasta: sta bene sui crostini, sulle uova, sulle verdure lesse...... CONTINUA

L'insalata di quinoa e fave è un piatto completo, ricco di proteine e leggero che usa le fragole per conferire al tutto un interessante gusto agrodolce. La quinoa ha ottime proprietà nutritive, ma va consumata con consapevolezza.

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Insalata di quinoa e fave

La ricetta dell'insalata di quinoa e fave, un piatto completo, ricco di proteine e leggero che usa le fragole per conferire al tutto un interessante gusto agrodolce. La quinoa ha ottime proprietà nutritive, ma va consumata con consapevolezza.... CONTINUA

insalata con asparagi, piselli, uova e crostini

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Insalata di verdure cotte e uova sode

la ricetta dell'insalata di verdure cotte e uova sode è un tripudio di colori e sapori e usa molte delle verdure tipiche della primavera. Le consistenze, tra crudo e cotto, sono molteplici e perfette per solleticare il palato. Inoltre si tratta di un piatto molto bello anche da vedere.... CONTINUA

bagel al salmone finiti e disposti su un piatto di portata

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Bagel con salmone affumicato, panna acida e rucola

I bagel con salmone affumicato, panna acida e rucola sono la rivisitazione di un pane ebraico tipico dell'Est Europa che ha fatto fortuna negli Stati Uniti. Si preparano facilmente, e il risultato è buono e versatile.... CONTINUA