Ricette con Scalogni

tranci di salmone al forno

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Trancio di salmone al forno

La ricetta del trancio di salmone al forno, un secondo piatto ricco di verdure e grassi buoni da preparare in modo scenografico.... CONTINUA

salsa al curry in una ciotolina

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Salsa al curry

La ricetta della salsa al curry, una besciamella che si ispira alla cucina indiana per rendere originali le uova o le verdure lesse.... CONTINUA

piatto di penne al tonno

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Pasta al tonno

La ricetta della pasta al tonno, un primo piatto semplice ed economico, che però si può migliore all'infinito, rendendolo gourmet.... CONTINUA

flan di zucchine

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Flan di zucchine

La ricetta del flan di zucchine, un antipasto francese con una consistenza ariosa e sofficissima che si ottiene con una tecnica precisa. ... CONTINUA

spinacino arrosto nel piatto

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Spinacino

La ricetta dello spinacino, un secondo piatto leggero e tipico delle feste da preparare con un ripieno di spinaci e da chiudere con perizia.... CONTINUA

arrosto di maiale

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Arrosto di maiale al forno

La ricetta dell'arrosto di maiale al forno, un secondo piatto di gran figura che si prepara da solo, con un trucco in più per un sapore fusion.... CONTINUA

risotto alla crema di scampi

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Risotto alla crema di scampi

La ricetta del risotto alla crema di scampi, un primo piatto raffinato che è un concentrato di sapore di crostacei da preparare con la bisque, che evita l'uso di troppo sale e di troppo burro.... CONTINUA

bisque

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Bisque di gamberi

La ricetta della bisque di gamberi, un primo piatto di origine francese che funziona altrettanto bene come accompagnamento per moltissimi altri piatti.... CONTINUA

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Cappone ripieno

La ricetta del cappone ripieno, il secondo piatto tipico delle feste, cotto in teglia per ottenere una carne succulenta e un ripieno morbido e gustoso.... CONTINUA

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Risotto al radicchio rosso

La ricetta del risotto al radicchio rosso, uno dei must della cucina del Nord Italia durante l'inverno, qui proposta con tre trucchi per farla venire bene.... CONTINUA

piatto di vellutata con crostini e funghi

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Vellutata di sedano rapa, porri e funghi

La ricetta della vellutata di sedano rapa, porri e funghi un primo piatto ricco di gusti autunnali, servita con dei crostini fatti in casa.... CONTINUA

piatto con due quaglie cotte con melagrana

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Quaglie con melagrana, scalogno e patate dolci

La ricetta delle quaglie con melagrana, scalogno e patate dolci un secondo piatto sorprendete per fare bella figura con gli ospiti, che sfrutta due primizie autunnali.... CONTINUA