Ricette •
Brodetto fanese
La ricetta del brodetto fanese, un piatto unico della tradizione marchigiana preparato con i pesci di piccola taglia che non erano diversamente vendibili sul mercato.... CONTINUA
Ricette •
Risotto alla crema di scampi
La ricetta del risotto alla crema di scampi, un primo piatto raffinato che è un concentrato di sapore di crostacei da preparare con la bisque, che evita l'uso di troppo sale e di troppo burro.... CONTINUA
Ricette •
Spaghetti allo scoglio
La ricetta per gli spaghetti allo scoglio, un primo piatto celeberrimo a baste di molluschi e crostacei, con tutti i trucchi per ottenerlo saporito e legato.... CONTINUA
Ricette •
Risotto scampi e spumante
La ricetta del risotto scampi e spumante, un primo piatto dal gusto delicato, con scampi freschi e lo spumante a esaltarne il gusto, perfetto per pranzi importanti.... CONTINUA
Ricette •
Linguine agli scampi
La ricetta delle linguine agli scampi, un primo piatto a base di pesce semplice e gustoso, con scampi freschissimi usati sia per condire la pasta che per preparare il fumetto per la risottatura.... CONTINUA
Ricette •
Gnocchi agli scampi
La ricetta degli gnocchi agli scampi, un primo piatto semplice a base di gnocchi di patate, pomodorini, scampi prezzemolo e un pizzico di peperoncino.... CONTINUA