Ricette con Semola

focaccia messinese ricetta

Lievitati •

Focaccia messinese, la ricetta per ottenere un impasto morbido e fragrante

La ricetta della focaccia messinese, un lievitato caratterizzato da un impasto morbido, preparato con lo strutto e una farcitura saporita.... CONTINUA

ciriole alla ternana ricetta

Primi piatti •

Ciriole alla ternana, la ricetta originale umbra della pasta povera

La ricetta delle ciriole alla ternana, un primo piatto semplice ed economico della tradizione umbra che si prepara con farina e acqua.... CONTINUA

busiate alla trapanese ricetta

Primi piatti •

Busiate alla trapanese, una ricetta nata prima dell’anno Mille

La ricetta delle busiate alla trapanese, un primo piatto della tradizione siciliana, condito con un pesto di pomodori e mandorle.... CONTINUA

ravioli capresi ricetta

Primi piatti •

Ravioli capresi, la ricetta originale del primo che prende spunto dall’insalata

La ricetta dei ravioli capresi, un primo piatto povero, senza uova e senza carne, con i prodotti tipici della cucina campana.... CONTINUA

scialatielli ai frutti di mare ricetta

Primi piatti •

Scialatielli ai frutti di mare, la ricetta originale amalfitana del 1978

La ricetta degli scialatielli ai frutti di mare, una ricetta amalfitana nata nel 1978 e diventata parte della tradizione campana.... CONTINUA

spaghetti alla chitarra ricetta

Primi piatti •

Spaghetti alla chitarra, la ricetta originale e i condimenti giusti

La ricetta degli spaghetti alla chitarra, il primo piatto di origine abruzzese che ha avuto fortuna in tutto il Centro e il Sud Italia.... CONTINUA

pinsa romana ricetta

Lievitati •

Pinsa romana, la ricetta dell’anti-pizza fatta in casa morbida e croccante

La ricetta della pinsa romana, un lievitato che si prepara con un mix di farine di cereali e soia e un'alta idratazione.... CONTINUA

tajarin su una spianatoia di farina

Primi piatti •

Tajarin, la ricetta dei tagliolini piemontesi preparati solo con i tuorli

I tajarin sono il primo piatto tipico delle langhe, da degustare col tartufo o semplicemente cotti nel brodo e scolati e poi ripassati nel burro.... CONTINUA

troccoli crudi

Ricette •

Troccoli

La ricetta dei troccoli, la pasta di grano duro tipica della provincia di Foggia che ha una tradizione centenaria nella cucina italiana.... CONTINUA

malloreddus alla campidanese

Ricette •

Malloreddus

La ricetta dei malloreddus, la pasta tipica del Sud della Sardegna, che si prepara in casa e si condisce con la salsiccia.... CONTINUA

Pizza Ragù - Sezione

Ricette •

Pizza in teglia romana con ragù, mirtilli e grana padano

La ricetta della pizza in teglia romana con ragù, mirtilli e grana padano, un lievitato da pro con tutti i consigli per prepararlo alla perfezione, con il metodo del nostro Alessandro Trezzi. ... CONTINUA

ciceri e tria nel piatto

Ricette •

Ciceri e tria

La ricetta di ciceri e tria, il primo piatto goloso ma salutare della tradizione salentina, con le tagliatelle fritte.... CONTINUA