Ricette con Senape
La salsa rubra è una ricetta antica che si dice sia alla base della salsa ketchup, si prepara con pomodori, peperoni, cipolla, aglio e spezie.
Il pastrami è una ricetta dell'Est Europa, celeberrima negli Stati Uniti: petto di manzo in salamoia, affumicato e grigliato e poi servito in un panino.
La salsa remoulade è la ricetta di una maionese condita con senape, capperi, cetriolini sottaceto ed erbe aromatiche, nata in Francia ma diffusa in tutto il Nord Europa.
La choucroute alsaziana è un piatto unico molto calorico, che si prepara con carne di maiale affumicata, würstel e crauti.
La salsa bolzanina è una ricetta sud tirolese che si prepara con le uova sode, e in genere si accompagna alle verdure al vapore e al pane affettato.
La ricetta del filetto alla Voronoff, un primo piatto di origini russe, diventato celebre in Francia, a base di panna e tre salse diverse.
La ricetta del pollo alla senape e miele, un secondo di carne cotto al forno e reso un po' speciale da un'emulsione di senape, miele, limone ed erbe.
La ricetta delle polpettine di pesce, un secondo piatto semplice ed economico con qualche trucco per farle venire morbide e con un sapore fresco e leggero.
La ricetta del petto di pollo impanato al forno, un secondo piatto che imita la cotoletta ma è più leggero, con un trucco per renderlo morbidissimo.
La ricetta dell'insalata di indivia, un contorno invernale arricchito da mele e noci e da una citronette alla senape.
La ricetta del monte cristo sandwich, il toast fritto americano nato dagli avanzi del giorno del ringraziamento.
La ricetta della tartare, il piatto di manzo crudo tipico dei bistrot parigini con un'origine leggendaria e romantica.