La ricetta delle girelle di pancarrè salate, un antipasto o un aperitivo, perfetto per un buffet tra amici, una ricetta facilissima e velocissima, si fa con pochi ingredienti e pochi minuti, per arricchire questo aperitivo lampo abbiamo optato per una mousse al prosciutto, che nel caso potreste utilizzare anche come farcia per dei bignè salati o sopra dei crostini
In questo caso abbiamo abbinato il formaggio con il prosciutto ma sono così versatili che verranno benissimo anche con altri ingredienti, come il tonno o altre creme varie. Preparatele con il pane da tramezzino morbido, quello senza bordi, o rifilate i bordi dal pane in cassetta che avete in casa.
- Pancarrè 4 Fetta
- Prosciutto cotto 100 g
- Ricotta 100 g
- Parmigiano 2 Cucchiai
- Sale
- Pepe
Preparazione
In un mixer frullate il prosciutto, tenendone da parte due fette con la ricotta e il formaggio, il sale il pepe
Schiacciate con un mattarello le fette di pane.
Spalmatevi su la crema ottenuta in precedenza.
Adagiate infine una fetta di prosciutto cotto su ogni striscia ottenuta.
A questo punto arrotolate il pancarrè sul lato lungo stringendo man mano fino ad ottenere dei rotolini.
Avvolgeteli su loro stessi, chiudeteli con la pellicola o carta da forno e metteteli in frigorifero per circa 30 minuti.
Aprite le due confezioni e tagliate le girelle spesse un centimetro circa.
Disponete le girelle di pancarrè prosciutto e formaggio su un vassoio o su un piatto da portata e servite.
