Tiramisù con panna

La ricetta del tiramisù con panna, il dolce della tradizione italiana rivisitato in modo goloso.

Tiramisù con panna

Il tiramisù con panna è un grande classico della pasticceria italiana ma con una piccolissima rivisitazione, l’aggiunta della panna fresca, che regala al dolce una morbidezza ancora maggiore se possibile.

Non ce ne vogliano i veneti o i friulani, ma non siamo di certo né i primi né gli ultimi che hanno provato a mettere la panna nel grande classico intramontabile a base di savoiardi caffè e cacao amaro, d’altra parte c’è chi omette i savoiardi per sostituirli con del pan di Spagna, abbiamo detto pan di Spagna e non pavesini…i pavesini no, il divieto è assoluto, vanno bene le personalizzazioni ma c’è un limite a tutto.

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Tempo passivo: 240 Minuti
Preparazione: 20 Minuti
Porzioni: 8 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 283 Kcal
Ingredienti
  • Mascarpone 500 g
  • Uova 2
  • Zucchero 100 g
  • Panna fresca 200 ml
  • Savoiardo
  • Caffè
  • Cacao amaro

Preparazione

1

Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.

2

Frullate in una ciotola le due uova con lo zucchero finché non saranno spumose. Unite il mascarpone e amalgamate bene.

3

In una ciotola fredda montate la panna fresca; unitela poi al composto di mascarpone e girate dal basso verso l’alto.

4

In una teglia fate un primo strato di crema, inzuppate i savoiardi nel caffè e create uno strato.

5

Versate metà del composto sopra i biscotti. Fate un secondo strato di savoiardi bagnati nel caffè e versateci sopra la crema.

6

Finite il tiramisù con panna spolverizzandolo con il cacao amaro. Lasciate riposare il tiramisù con panna almeno 4 ore in frigorifero.

Risultato
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