Ricette con agnello

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Tutte le ricette a base di agnello, estremamente diffuso nel periodo Pasquale l’agnello è una carne che bisogna saper trattare, qui troverete tutte le ricette, i tempi e le modalità per portarlo a tavola cucinato a regola d’arte.

Tiana di agnello, la ricetta

La Tiana di agnello è un tipico piatto catanzarese della tavola pasquale; il suo nome deriva dal caratteristico tegame in cui viene preparato che solitamente è di terracotta che viene appunto definito “Tiana”. Tradizionalmente cucinato con carciofi, patate e piselli, a seconda della zona di preparazione può essere sia di carne di agnello sia di carne di ...

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Agnello a Pasqua: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso quando prepariamo l'agnello di Pasqua, da tagliarlo nel modo sbagliato a non sapere quale taglio comprare, da non accompagnarlo con salse e contorni a non sperimentare nuove ricette

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Tajine di agnello con prugne e albicocche: ricetta

È giunta l’ora di scaldare l’autunno con una tajine. Abbiamo aspettato troppo in questo limbo color zucca e mela, in attesa di avere di nuovo a che fare con il brasato, le zuppe, la polenta, le cotture lente e dense. Per inaugurare la stagione senza sembrare troppo lanciata sull’inverno pieno, avvio la cucina lenta con la ...

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