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Chef stellati e fatturati stellari: la classifica dei cuochi che guadagnano di più

Quanto si guadagna a fare lo chef? Dipende. Moltissimo, a giudicare dalla classifica dei fatturati della grande ristorazione stellata italiana, pubblicata come ogni anno da Pambianco, che mette in Top Ten gli chef con il fatturato più alto del 2018. Molto di meno, se si guarda ai ricavi derivanti dalla sola cucina . Già, perché ...

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Amor a Milano: recensione della pizza al vapore degli Alajmo

Vorrei che fosse Amor, amore quello vero, la cosa che io mangio, e che mi fa sognare un Trapizzino. Vorrei potervi dire che l’ho amata da morire, perché è soltanto questo che ho letto nelle anteprime della stampa. Perché lo sapete, cari lettori, che tra l’annuncio strombazzatissimo di un’apertura come questa (la pizzeria degli Alajmo ...

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Amor, il debutto degli Alajmo a Milano, spiegato da Philippe Starck

Philippe Starck, l’archi-star parigino che ha aperto Amor a Milano insieme ai Fratelli Alajmo, ci spiega il nuovo locale, dalla pizza al vapore agli arredi.  Quello spremiagrumi sembra un ragno, che cafonata! – disse uno Di un kitsch terribile – confermò l’altro Almeno fosse di Philippe Starck Ma è di Philippe Starck Allora non è ...

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Amor a Milano: menù e prezzi della pizzeria degli Alajmo

Da oggi è aperto il locale Amor a Milano dei fratelli Alajmo, pizzeria al vapore esclusiva per la location, studiata insieme all’archi-star Philippe Starck, oltreché per l’offerta gastronomica. Un debutto lombardo di Amor è stato largamente annunciato, sul quale finalmente si sa qualcosa di più, tra menù e prezzi spiattellati su internet, per soddisfare la ...

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AMOR a Milano: come sarà il nuovo bistrot dei Fratelli Alajmo

I bistrot degli stellati non conoscono tregua, a Milano. Gli chef baciati dalla “Rossa” ne aprono uno dopo l’altro: lo scorso anno vi parlammo approfonditamente di Locanda Pebellini e BistRo, il prêt-à-porter di Aimo e Nadia. Ora è il turno dei Fratelli Alajmo, che il 10 aprile apriranno in corso Como 10, “Amor“. Come da ...

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Com’è Amo: il nuovo bistrot Alajmo a Venezia

Siamo stati da Amo, a Venezia, il nuovo locale di Massimiliano e Raffaele Alajmo disegnato da Philippe Stark aperto al T-Fontego dei Tedeschi. Un locale che è insieme bar, bistrot, pasticceria e ristorante

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Incontri molto ravvicinati: gli chef stellati e Massimo Bray, ministro della Cultura

Cari lettori, immaginate l’occasione: finalmente potete esporre i problemi della vostra categoria alle più alte istituzioni del Paese. Mantenendo la calma. Agli chef è successo per la prima volta ieri, a Eataly Roma, durante un incontro (storico?) con il Ministro per i Beni, le attività culturali e il turismo, Massimo Bray. L’incontro, organizzato e presentato ...

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Cacciate Ilaria Borletti Buitoni: lettera aperta dei fratelli Alajmo

Delle poco felici dichiarazioni di Ilaria Borletti Buitoni, sottosegretario ai Beni Culturali, sulla cucina italiana (“In Italia si è smesso da tempo di mangiare bene, purtroppo”) vi abbiamo già dato conto. Del tardivo e altrettanto infausto tentativo di salvarsi in corner (“Come forse la maggior parte degli italiani, tra quattro fagiolini che circondano un minuscolo pezzettino di carne e ...

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Le Calandre: la famiglia Alajmo raddoppia il fatturato e apre un ristorante all’estero

A Sarmeola di Rubano, frazione di Rubano, paesino di 15mila anime alle porte di Padova, la famiglia Alajmo possiede già tre locali, tra cui il super stellato Le Calandre, e altrettanti caffe-bistrot tra Padova e Venezia, incluso lo storico Caffè Quadri. Ma ora si appresta ad aprirne un quarto: all’estero. «Apriremo in una capitale europea, ...

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Venezia | Meglio 100 bacari o un giorno al Quadri degli Alajmo?

A svelare il mio intrinseco uonnabismo c’è che quando sono a Venezia non so mai dove mangiare. Vorrei infilarmi in un bacaro, ma perché no in un fritolin, o all’osteria recuperata… ma piantala, si vive una volta sola, dirigiti battagliero verso il risto stellato. Ogni tappa del percorso mentale è scandita da un indirizzo, dunque vediamo. ...

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Le 9 città italiane dove si mangia meglio | Chi sale e chi scende

Siccome non siete la segretaria dello studio dentistico xyz costretta ad affollare il tavolino della sala d’attesa con tonnellate di Gamberi Rossi assortiti, ma anzi, persone di mondo, fatemi sapere cosa ne pensate. (⇑) ROMA. Sono serissimo, non un generatore casuale di entusiasmi culinari. Beh, ROMA E’ ANNICHILENTE. So di dire cose per le quali ...

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