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Ristoranti guida Michelin Brasile: 2 stelle per il D.O.M. di Alex Atala

Si fa presto a dire “chef stellato”, soprattutto in un continente come il nostro dove le stelle Michelin non si contano più. Da oggi anche il Brasile ha le sue star della cucina, grazie alla pubblicazione della versione nazionale della guida con la “r” moscia più blasonata al mondo. Nessun tre stelle tra i ristoranti ...

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La copertina di Time: perché non ci sono chef donne tra gli “dei del cibo”?

Gli chef René Redzepi, David Chang e Alex Atala sono sulla copertina della rivista Time. Il loro faccione campeggia in Europa, Africa e Asia. Gli Stati Uniti se li risparmiano visto che hanno altro a cui pensare; tipo la politica interna. Il titolo non lascia molto all’immaginazione e grida forte e chiaro: “Gli Dei del ...

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Liveblog 50 Best Restaurants 2013: ha vinto El Celler de Can Roca

Ore 20:35 – Cari lettori, vi scrivo da Londra. Sto bene, grazie per averlo chiesto. Perché Londra? Perché oggi, dentro la Guildhall, l’ex municipio della città, si celebra l’evento più atteso dell’alta gastronomia worldwide : The world’s 50 best restaurants. Ore 20:36 –  Tradizione vuole che la cerimonia inizi direttamente nel piazzale dell’edificio, dove dalle ...

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Alex Atala tra le 100 persone più influenti del mondo per il New York Times

La Time 100, classifica delle 100 persone più influenti stilata ogni anno dal New York Times, è sempre un buon modo per capire come va il mondo. Nell’edizione 2013, tra i Leader figurano Barack Obama e Mario Draghi, tra le Icon Aung San Suu Kyi e Mario Balotelli, e negli Artist compare lo chef brasiliano Alex Atala. Il riconoscimento ...

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Madfood 2013: al simposio di Rene Redzepi anche Dario Cecchini, macellaio delle star

L’economista indiana Vandana Shiva, vicina alle posizioni ecogastronomiche di Slow Food; Alex Atala, cuoco del Dom di San Paolo e simbolo di una nuova corrente di protagonisti della cucina brasiliana; il macellaio-poeta Dario Cecchini, toscano di Panzano in Chianti e gran declamatore di Dante; Sandor Katz, scrittore omosessuale, americano, studioso del cibo fermentato oltre a ...

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Perché dove si mangia meglio in Italia secondo Newsweek non è dove si mangia meglio secondo noi?

Sembrano scappati da un rehab contro il parere dello staff medico i giudici della classifica di Newsweek. Eppure sono i nostri supereroi, chef che vogliono rendere il mondo un posto migliore attraverso il cibo. Ma andiamo con ordine. Il settimanale americano ha radunato 53 cuochi dal pedigree impeccabile per compilare la lista dei 101 posti ...

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