alimentazione

Sushi, piatto

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Alimentazione corretta: 10 piatti che ci stanno facendo segretamente ingrassare

Lette su Dissapore parole come dieta, calorie o prova costume sembrano provocazioni. Ma dicono i nutrizionisti che stiamo mangiando piatti in apparenza leggeri, tipo zuppe, sushi e pane senza glutine, che a lungo andare potrebbero causare aumenti di peso per via delle calorie nascoste. In altre parole, non sempre quel che sembra magro lo è […]... CONTINUA

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Nutella: classifica delle 15 migliori alternative senza olio di palma

Olio di palma. Conosciamo l’accusa. E’ il demonio dei grassi saturi –dicono– e anche il maggiore responsabile dei danni ambientali in Malesia e Indonesia, che rischiano di cancellare dal mondo gli oranghi. Se poi lasciamo parlare i social, allora impazza la follia cieca della demonizzazione: l’olio di palma fa venire il cancro, la Nutella ci […]... CONTINUA

nutella, ingredienti

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Alimentazione corretta: the dark side of Nutella

Dice che un’immagine vale più di mille parole. Anche più di 5 ingredienti, specie se sono gli ingredienti che compongono Nutella, la crema spalmabile di Ferrero sempre sulla bocca di tutti. Verbraucherzentrale Hamburg, nome impronunciabile che cela una meritoria associazione di consumatori tedesca, ha pubblicato sulla pagina Facebook una sua interpretazione della ricetta originale di Nutella, […]... CONTINUA

nutella

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“Nutella? Smettete di mangiarla”. Derby all’olio di palma tra Italia e Francia

Ségolène Royal l’hanno chiamata a fare il ministro dell’ecologia nel governo dell’ex Hollande con un compito preciso: salvare quel che resta della paffuta faccia da bluff sconclusionato del presidente francese. Dicono che dopo anni di corna (Hollande l’ha mollata per Valérie Trierweiler) e ruoli secondari sia diventata antipatica, ringhiosa, caparbia. Un esempio? L’altro giorno, come se a minacciare […]... CONTINUA

Spesa supermercato

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Alimentazione corretta: ripensare a come compriamo e mangiamo il nostro cibo

Le reazioni al post sulla sicurezza alimentare pubblicato venerdì scorso sono state tante: entusiaste (10 per cento), indefinibili (20 per cento), polemiche (70 per cento). Sono percentuali approssimative, non mettetevi a fare conti. Il tema era il seguente: perché, a livello normativo, acquistare al supermercato è più sicuro che farlo nei mercati del contadino o […]... CONTINUA

Cornetti al miele

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Inchiesta Report: come posso sapere cosa c’è nei cornetti al miele prima di mangiarli?

Ve l’abbiamo detto: Report ha scoperto che i cornetti venduti da Autogrill si possono chiamare “brioche al miele” benché il miele, quello vero, sia soltanto l’8% del ripieno. A permetterlo è una Legge europea in vigore dal dicembre scorso che si chiama Reg. CE 1169/11. Conoscerla meglio è importante per sapere cosa c’è davvero negli alimenti che compriamo. Innanzitutto, […]... CONTINUA

Brioche al miele

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Inchiesta Report: cosa c’è nel ripieno delle brioche che mangiamo a colazione?

Si chiama con una parola difficile: consequenzialità. E’ il pensiero lineare di noi consumatori ingenui che dentro alla brioche integrale con il miele pensiamo per esempio ci sia il… MIELE, giusto? Quelli di Report, ebbene sì, ancora una volta Gabanelli & Co., non l’hanno bevuta (ops!), si sono infilati in autostrada e percorso qualche chilometro […]... CONTINUA

Uova bio copia

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Alimentazione corretta | Compro consapevole: il codice delle uova

Oggi parliamo di uova e di come vengono allevati gli animali che le producono per essere consapevoli di cosa compriamo. Il benessere animale è un tema a cui facciamo attenzione negli ultimi anni; il rispetto della vita degli animali da produzione è un fattore che teniamo sempre più in considerazione. Così acquistiamo prodotti biologici, che “rispettano” la […]... CONTINUA

Allevamenti intensivi di maiali, Anno Uno

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Anno Uno con gli animalisti negli allevamenti è stato il “programma più brutto degli ultimi tempi”

Ho visto “Dentro la carne, l’inchiesta choc sugli allevamenti intensivi” di Anno Uno sul sito di La7. Ho anche letto sul Corriere del video girato dagli animalisti di Animal Equality, secondo cui gli allevamenti intensivi di maiali in Italia sono lager. Anno Uno me la sono guardata tutta dopo aver incrociato il trafiletto di Aldo Grasso sul Corriere della […]... CONTINUA

Marco Bianchi

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Alimentazione corretta: cibo che protegge dal cancro, ne possiamo parlare?

C’era una volta l’innominabile. Si chiamava cancro, ma Oriana Fallaci lo descriveva come altro da se chiamandolo “l’alieno”. Poi la storia medico-scientifica degli ultimi anni, con Umberto Veronesi a tracciare (piaccia o meno) le linee guida di un movimento che trova nella prevenzione il suo baluardo. Nella prevenzione che tocca il nostro quotidiano, compresi ovviamente […]... CONTINUA

olio di palma, frutto

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Alimentazione corretta | Olio di palma: guida per principianti

E siamo, infine, all’olio di palma. [Breve inciso] Sono certa che apprezzerete lo sforzo di non trovare mai in questo post, neanche una volta, le parole Nutella e Ferrero [Fine breve inciso]. Non credo alle scie chimiche, i complotti mi annoiano, guardo Report se mi capita. Ma, devo dirlo, appartengo alla folta schiera di persone che […]... CONTINUA

Pane e burro

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Alimentazione corretta | Burro: manifesto per la liberazione dai pregiudizi in 10 punti

Burro sì, burro no, burro forse. Burro nel pesto, burro per la cotoletta, burro pigliatutto. È che siamo gente semplice e ci basta qualche colpo di marketing ben assestato per trasformare quello che sembrava il male gastronomico assoluto, in un superfood che ora pare addirittura poter salvare la vita. Ricapitoliamo: in principio ci fu la […]... CONTINUA