alimentazione

Kebab

Grande Notizia •

Alimentazione: la bufala del kebab e altri 12 falsi miti da sfatare

Parliamo di alimentazione. In primavera a Londra si son svegliati con una ricerca di Food Standards Agency che sosteneva che alcuni kebab londinesi fossero a base di topo, cane, gatto. Il vice primo ministro Nick Clegg si è detto preoccupato, e in attesa dei risultati ufficiali delle autorità sanitarie. Non se n’è saputo più nulla […]... CONTINUA

Miti da sfatare sul cibo

Grande Notizia •

8 cose sul cibo che un nutrizionista ci chiederebbe di non dire più

Mettiamola sul personale. A tutte le persone con il metabolismo feroce, a chiunque faccia colazione con la pizza fritta e la salsiccia, a tutte le foodblogger che passano i 3/4 della loro giornata a tavola rimanendo in forma mi sento di dire: andate al diavolo. A tutti gli altri: a quelli a cui si ripropone […]... CONTINUA

focus, dieta

Grande Notizia •

L’unico post sui 10 falsi miti del cibo che dovete leggere

La vita gastronomica (ma non solo quella) è fatta di piccoli e dolorosi avanzamenti. Lenti, ma inesorabili. Ci dicono che dobbiamo abbandonare lo strutto, mangiare carne bianca, spingersi verso il biologico, devastarci di frutta e verdura. E noi ci crediamo e ci adeguiamo. Per coscienza, salutismo ed etica. Poi apri Focus, convinta di trovarci la […]... CONTINUA

Cubetti di zucchero

Grande Notizia •

Zucchero nascosto: 6 travestimenti da scoprire

Vogliamo dirlo che lo zucchero è IL MALE ASSOLUTO. No, non lo diciamo per non sembrare apocalittici. Certo, bene non fa. Per l’irreprensibile  rivista americana Nature è la vera assuefazione del terzo millennio, la nuova droga, l’abuso 2.0. Specie nei Paesi occidentali più ricchi. Ma lo zucchero può nascondersi in molti alimenti. Sappiamo che una lattina di Coca […]... CONTINUA

spesa, supermercato,

Grande Notizia •

La spesa col dietologo, esperimento da copiare?

Negli Stati Uniti una catena alimentare nazionale (la Hy-Ve) ha deciso di fornire ai clienti anche un esperto di nutrizione. Fino a ora sono 190 i dietisti che coprono a rotazione i 235 supermercati del marchio, consigliando quali cibi comprare, misurando il tasso di trigliceridi e colesterolo nel sangue, suggerendo la dieta migliore da seguire. […]... CONTINUA

salmone, pasto più sano del mondo, pasto perfetto

Grande Notizia •

Millemila diete sbagliate: il pasto più sano del mondo è questo

Questo è il pasto più sano del mondo, prima di continuare nella lettura #sappiatelo. Entrée composta da salmone (fresco o affumicato) servito con pane integrale ricco di cereali e accompagnato da un’insalatina condita con olio d’oliva. Il piatto forte contiene pollo e lenticchie scortati da verdure miste cotte. Per chiudere: budino di yogurt ricoperto da […]... CONTINUA

Grande Notizia •

Purché senza farina 00 “veleno della nostra alimentazione”

E va bene, sarà in aumento il cibo-spazzatura, ma l’ambizione piccolo-borghese di crescere un figlio purché vegetariano crudista, purché lattovegetariano (non mangia latticini), purché esente da farina bianca, senza tenere conto dei bisogni che questi alimenti appagano e magari pure dei benefici che offrono, beh, proprio non scende mai. Questa per me è stata la […]... CONTINUA

Grande Notizia •

Mangiare i grassi e vivere bene

L’altra volta, parlando di colesterolo, ricordavamo gli studi che dimostrerebbero l’incontrovertibile legame tra grassi saturi e problemi di cuore, mostrando (o almeno ci abbiamo provato) come siano basati su assunti sbagliati, dati debolissimi, quando non esplicitamente manipolati, e conclusioni che, dal momento che siamo ben disposti, definiremmo stiracchiate. Oggi cerchiamo di approcciare il discorso da […]... CONTINUA

Grande Notizia •

Perché mangiamo gli animali? Cogito ergo dubito

Avvertenza: l’argomento è ancora quello che ha scavato solchi tra i lettori, aprendo varchi tra le schiere. Animali, nutrizione; animali, vegetali e animali. Da qualche giorno ci penso, con un comandamento che mi insegue: l’unica certezza che ho è il dubbio. Non ho verità da dispensare, ma qualche riflessione e molti quesiti. Il primo: nessuno […]... CONTINUA

Grande Notizia •

A tavola con i PEU [Piccoli Esseri Umani]

Sono sempre stato a disagio con i PEU [Piccoli Esseri Umani]. Forse a causa della mia scarsa attitudine alla lallazione, forse per la formidabile capacità dei bimbi di ricopiare le idiosincrasie dei genitori, mi sono sempre sentito inadeguato. Le cicogne hanno svolazzato a lungo altrove, prima di innalzare un superattico dalle mie parti e consegnarmi […]... CONTINUA

Grande Notizia •

Meraviglie d’Italia | La piramide di Carlo Cannella

Che piramide alimentare è se alla base non ci sono i frusti cereali, l’insalata o la frutta? Sorpresa! E’ la nuova piramide alimentare escogitata per gli italiani tutti dal direttore dell’Inran, Carlo Cannella (do you remember Quark?). Oh cielo, io che ho bisogno di sicurezze all’improvviso mi sento inadeguato. Specie scoprendo che nella parte decisiva […]... CONTINUA

Grande Notizia •

Monsieur “le Tour de France”

L’uomo bionico è tornato. Lance Armstrong ha 7 vite, come i gatti e i Tour de France vinti. 3 anni di inattività ciclistica ed è ancora lì a lottare per quella maglia leggendaria, gialla come il colore delle sue battaglie più importanti. Campione del mondo su strada ad Oslo nel 1993, sconfisse un cancro ai […]... CONTINUA