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23 Ottobre 2012
Tra i piaceri gastronomici io metto sul podio la pizza, gli spaghetti e il pane, quello buono. Peccato che per un italiano su 100 questa semplice gioia sia off-limits: mi riferisco ai celiaci. Finché il problema non ci coinvolge in prima persona, è difficile capire le difficoltà e i limiti che affliggono le persone intolleranti ...
12 Giugno 2010
Chi ha visto le prime partite dei mondiali è stato sicuramente molestato da un misterioso rumore che sovrasta anche le voci dei telecronisti (cosa di per sé trascurabile ). Beh, fateci l’abitudine, perché questo suono vi tormenterà per tutta la Coppa del Mondo in Sudafrica. Proviene dalla vuvuzela, nient’altro che una trombetta di plastica da ...
12 Giugno 2010
Permettete? Ma quale Efsa (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare), per spiegarci quali sono gli alimenti potenzialmente pericolosi, specie ora che è esploso il caldo, chi meglio degli americani?. Stiamo guardando e riguardando la lista dei 10 cibi più rischiosi per la nostra salute che la FDA (Food&Drug Administration) ha compilato sulla base dei casi ...
5 Maggio 2010
Lo scorso Ferragosto celebravo l’Annunziata con un panino Kebab Toscano preso alle macchinette dell’ufficio. Di turno in redazione e Milano era una landa desolata. Il cibo procacciato, come mi fece notare un commentatore, era pure scaduto. Otto mesi dopo voglio guardare in faccia i distributori di alimenti e bevande, quelli in carne e ossa, gli uomini e ...
9 Febbraio 2010
Tema. “Tanto non attacca”. Svolgimento. Viaggio della speranza di uno che annaspa nell’illusione di capire se deve avere paura degli ogm. Uno cui sale la carogna se un giorno il Consiglio di Stato dà ragione all’agricoltore che rivendica il diritto di seminare con il “cibo di Frankestein”, e il giorno dopo il ministro delle politiche ...
5 Febbraio 2010
Bullarsi di essere tecnologici e scoprire all’occorrenza che una cosa così—il frigo 2.0—ancora non è stata inventata. Non facciamo gli gnè gnè, frigoriferi corredati di pennarelli se ne sono visti, ma la nuvola di tag con le parole chiave che cambiano dimensione a seconda della vicinanza alla “rottura di stock” (leggi: fine scorta), sarebbe maledettamente ...