alta cucina

anton ego, ratatouille, critici

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Per chi scrivono i critici gastronomici? “Ricchi str**zi”, chef e altri critici gastronomici

L’ultima volta che siete andati a un ristorante superstellato? Potete rispondere anche mai, tanto è molto probabile che non ci andrete nemmeno in futuro. E quanti vostri amici hanno impegnato la macchina per una cena al Sorriso di Soriso? Eppure stampa, guide, televisioni sembrano raccontare un mondo che non esiste nell’Italia di oggi. Quello dell’alta […]... CONTINUA

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Alta cucina | L’acquolina di Roma vs Unico di Milano

Dopo averlo fatto con pizzerie e pasticcerie romane, bar e amburgherie torinesi e financo con supermercati e farmer’s market, ecco il Versus che più difficile non si può, quello tra due ristoranti di alta cucina: Unico di Fabio Baldassarre a Milano VS l’Acquolina di Giulio Terrinoni a Roma. Ripassiamo: un Versus non è una gara […]... CONTINUA