anna dente

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Tasse, invidia e critici scrocconi: Anna Dente se ne va dall’Italia

“Ancora un anno, un anno e mezzo, poi se ne va, lascia l’osteria, Roma, l’Italia e va all’estero”. La voce, prevedibilmente risentita, appartiene ad Angela, figlia di Anna Dente, vestale dell’autentica cucina romanesca. Tra gricie, amatriciane e carbonare è dal 1995 la cuoca-ostessa dell’Osteria di San Cesario, paese della campagna prenestina a una trentina di ...

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Il Pranzo della Domenica | Delle tagliatelle emiliane e di dove si mangiano

Noi galli* dell’Emilia abbiamo tutti una zia Olga. La zia Olga di tutti noi ha due caratteristiche fondamentali: la prima, è stata staffetta partigiana, la seconda è una sfoglina provetta. La “mia” zia Olga – quando non correva colla bicicletta a portare notizie ai clandestini – tirava la sfoglia, anche tutti i giorni, per cui ...

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La carbonara batte il sushi (e non l’ho scritto io)

Scusate se insisto, ma I love cozze, e non mi sono levato dalla testa che siano meglio del sushi. Di molto sushi mangiato in Italia, sicuramente. Ma io, la faccia di bronzo di scrivere che la carbonara batte il sushi non l’avrei avuta. Invece, è così che viene presentata la notizia dei 9 cuochi giapponesi ...

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Se 2.500 euro vi sembran pochi (quanto ha sottratto la crisi al vostro incasso?)

Accadeva ieri a Roma | Presentazione della Guida dei ristoranti di Roma di Repubblica (12,90 €, in edicola) all’Enoteca regionale Palatium. Clima da “Quando il gioco si fa duro…”. Ci sono il cuoco della Pergola Heinz Beck e Antonello Colonna. Giulio Terrinoni (chef dell´Acquolina) e Francesco Apreda (cuocodell´Imagò dell´Hotel Hassler). Pronti a reagire anche Massimo ...

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