Pasta •
Crespelle agli asparagi: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta delle crespelle agli asparagi con dosi, ingredienti e foto passo passo... CONTINUA
Pasta •
Asparagi: 5 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo gli asparagi. Da non pulirli bene a sbagliare la cottura, da non fare il risotto a gettare gli scarti, fino a non provarli crudi... CONTINUA
Ricette •
Risotto agli asparagi: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta di questa settimana è il risotto agli asparagi Vi presentiamo i diversi tipi di asparagi adatti alla ricetta, e poi dosi, ingredienti e procedimento con foto passo passo... CONTINUA
Pasta •
5 errori da non fare cucinando gli asparagi
Non sono piante fatte e finite, ma germogli che spuntano dalla nuda terra così come li vedete al mercato. In versione normale o selvatica comunque senza fogliame, senza fiori, senza frutti, senza fronzoli. Dritti verso il cielo, fieri di essere asparagi. Vorrete mica rovinarli strapazzandoli in malo modo. Ecco allora 5 tra i più comuni errori […]... CONTINUA
Pasta •
La ricetta perfetta: quiche agli asparagi
La primavera incalza e il richiamo della natura ci porta a fare cose inconsulte e scellerate, tipo avventurarsi con il proprio genitore, esperto raccoglitore di funghi e altre meraviglie, in cerca di asparagi appena spuntati. La scena è più o meno sempre la stessa: mio padre, sessantenne, avanti che saltella giulivo come uno stambecco, e […]... CONTINUA
Pasta •
Cosa vi fa subito primavera? Io dico asparagi
La primavera mi fa venire in mente immediatamente gli asparagi selvatici, che con i primi raggi di sole, fanno capolino nascosti e protetti dalle minuscole spine della loro pianta. Ricordo la prima volta che me ne hanno fatto vedere uno. Sono Umbra sì, ma da noi al nord a San Giustino (PG) per essere precisi, […]... CONTINUA