benedetto cavalieri

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Napoli: nel segno dei maccheroni

Alcuni dei marchi di pasta più amati dai gourmet sono prodotti lontano da Napoli. Felicetti a Predazzo (TN), Latini a Osimo (AN), Benedetto Cavalieri a Maglie (LE), Verrigni a Roseto (Te). Ma sappiamo che in origine, cioè nel Settecento, la pasta veniva prodotta soprattutto a Napoli, Torre Annunziata, Castellamare di Stabia e Gragnano, con pastifici ...

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Vacanze 2011 | 23 indirizzi che dovete leggere prima di partire per il Salento

Cercasi. Salento. Disperatamente. Da qualche anno sembra questo il diktat degli italiani in fatto di vacanze, sì, ma una volta lì dove si va? Dopo la Sardegna, ecco un altro elenco vertiginosamente kilometrico. Cosa che di per sé, non vi autorizza a lasciare a noi tutto lo spazio, forza, dài, raccomandate.

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Mettere ordine nella classifica dei piatti di pasta preferiti dagli italiani

Attoniti? Vi chiedete se questo qui accanto è un piatto di pasta? Esatto. Si chiama Le paste… le patate, ed è l’omaggio di Nino Di Costanzo, chef del ristorante Mosaico di Ischia (e uno dei più brutalmente sottovalutati d’Italia), ai pastai di Gragnano, il piccolo paese a 32 km da Napoli che grazie alle particolari ...

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Quando a fare la recensione del suo ristorante è il cuoco

Finora il racconto è stato un privilegio del critico, ma cosa succede quando un cuoco recensisce il suo ristorante? Abbiamo chiesto ad Arcangelo Dandini di riferire i piatti cucinati per noi di Dissapore. Attenzione parliamo di “Arcangelo”, il migliore ristorante di cucina romana del mondo. Mettevi comodi e rilassati, volendo dirvi che l’infanzia ha formato ...

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