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Bimby: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso quando utilizziamo il Bimby o Thermomix. Da non fare attenzione a chiusura e guarnizioni a credere che vada bene per tutto, da non seguire alcune indicazioni a usarlo poco

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L’associazione di consumatori che ce l’ha col Bimby

Secondo Choice, un'associazione di consumatori australiana, due modelli di Bimby venduti in quel mercato, il tm31 e il tm5 hanno problemi di sicurezza legati al coperchio, che possono causare incidenti in cucina con conseguenze anche gravi

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La ricetta perfetta: gelato in casa

E’ quando sono preoccupata perché sento di avere poco tempo che mi vengono in mente le sfide più assurde, tipo realizzare gelati perfetti, dalla lavorazione della frutta fresca alla preparazione delle creme, con una normale gelatiera e con pochi, semplici ingredienti. Il gesto particolarmente impegnativo è aiutato dalla conoscenza di Andrea Soban (dove vai oggi in Italia ...

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Può una torta di mele 100% vegan non fare oggettivamente schifo?

C’è una lunga fila, al momento, di persone interessate alla cucina vegan. Senza che questo significhi necessariamente una scelta di campo, la rivendicazione di appartenenza a un genere. Se posso dirlo senza urtare il vegan pride, considerate le polemiche degli ultimi giorni, questa è anche la mia posizione, e preprarare una torta senza burro e senza uova, ...

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A parte il fatto che c’è Dissapore, sarà proprio questo “l’Alfabeto del nuovo gusto”?

I rapporti tra vecchi e nuovi media, tra carta stampata e Internet, tra giornalisti e blogger sono sempre complessi; ecco perché fa piacere due volte scoprire che Style, inserto del quotidiano Il Giornale, nel suo “Alfabeto del nuovo gusto” inserisce Dissapore alla lettera D, lodando il nostro dinamismo, la nostra completezza e aggiungendo che “non ...

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Alfabeto del moderno foodie dalla A allo Zenzero

Da quando il Guardian aveva reso noto l’alfabeto del moderno gastrofanatico la terra tremava, i vulcani eruttavano eccetera. Ora che abbiamo allestito la versione italiana l’invidia si è sopita e gli usignoli hanno ripreso a cantare. A come… Anonimato. La querelle continua ad essere dibattutissima: il critico gastronomico deve visitare i ristoranti anonimamente o no? ...

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Crash test per capire se il Bimby vale le 900 cucuzze

Cioè, è solo un problema di soldi? Che ieri si spadellava sui fornelli mentre oggi col Bimby, come sa non dico ogni esperto ma anche solo chi cuoce un uovo nel finesettimana, posso cucinare perfino io. Allora risparmierò, e infine metterò le mani sul batacchio (cosa avete capito?) per scoprire se è di una fighezza ...

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E adesso è morto | Santi Santamaria

Non che la sua ultima apparizione alla Tv italiana fosse stata indimenticabile, Santi Santamaria si era prestato a fare da testimonial alla crociata anti cucina molecolare di Striscia la Notizia. Ma lo chef catalano, 3 stelle della Guida Michelin per il ristorante El Can Fabes dal ’94, non aveva mai nascosto la sua insofferenza per ...

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