bistecca alla fiorentina

Dal giornalista toscano Aldo Fiordelli, "guidarolo" dell'Espresso, è partito un indignato, sarcastico, sibillino "Ah...". Gli era capitato di chiedere al cameriere di una nota trattoria fiorentina, Il Fagioli di Corso Tintori, da dove provenisse la…

Nel corso del mio rapporto con certe sostanze che danno dipendenza ho sempre pensato: "questa storia finisce quando lo decido io". Ma l’avanzare di nuovi prodotti di sintesi mi ha messo alle corde e ora…

Ricordate le mie riflessioni a voce alta sull'esibizione di Marco Stabile, lo chef del ristorante Ora d'Aria di Firenze? Scrivevo, dei cuochi che prendono applausi negli show cooking (oggi si chiamano così), e che allo…

Gironzolando su Facebook mi sono imbattuto nel video di un'esibizione -- o come si dice ora show cooking -- dello chef Marco Stabile del ristorante L'Ora d'aria di Firenze. Tema: remix contemporaneo dell'autentica bistecca alla…

L’ Osteria dell’ Acquacheta di Montepulciano (Siena) e’ un posto che gia’ dal sito dice tutto, anzi e’ sufficiente la Sua foto; l’oste (che non e’ un uomo, e’ un oste) ti attende sulla porta,…

In settimana, certi dinosauri della stampa milanese hanno parlato di Sergio Motta, il macellaio dei vip. Per Lina Sotis del Corriere, è la sola cosa che hanno in comune Silvio Berlusconi e Veronica Lario. Divisi,…