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La bistecca d’oro da Salt Bae: Frank Ribery poteva spendere meglio 1200 euro
La bistecca d'oro da Salt Bae a Dubai: Frank Ribery poteva spendere meglio 1200 euro. E come se non bastasse è stato anche multato dal Bayern Monaco... CONTINUA
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Il buonappetito: il Bistecca Day invade Torino, la città amica dei vegani
Bistecca Day a Torino, la giornata dell'orgoglio carnivoro nella città amica dei vegani... CONTINUA
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La carne è la vostra ossessione: 5 miti che dovete sfatare
5 miti da sfatare sulla carne. Amate davvero mangiare una bistecca fatta come si deve? Non fatevi condizionare dai pregiudizi... CONTINUA
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Bistecca: 5 errori da non fare
5 errori da non fare quando prepariamo la bistecca. Da scegliere il burro al posto dell’olio a dimenticarsi di asciugare la carne, da sbagliare padella a snobbare il termometro da cucina... CONTINUA
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Guardate David Beckham mangiare la bistecca dal coltello di Sal Bae
David Beckham è andato con la famiglia nel ristorante di Salt Bae, lo chef turco idolo del web per il modo di salare la carne, c he gli ha servito bistecca al coltello... CONTINUA
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Steakhouse: i 30 ristoranti di carne più incredibili del mondo
Per gli appassionati di carne, i fanatici della bistecca morbida e succosa dentro, ma all'esterno croccante e saporita, ecco una lista delle 30 steakhouse migliori del mondo compilata dagli chef più noti. Ristoranti di carne davvero incredibili... CONTINUA
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Si chiama reverse searing, è la cottura che rende insuperabile la bistecca
Che cos'è il reverse searing ovvero la cottura a bassa temperatura che rende insuperabile la vostra bistecca. E' possibile farla in casa e come si fa? Ecco la nostra guida ... CONTINUA
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Come può una bistecca costare quasi 3000 euro?
Quanto costa la bistecca più cara del mondo? Quasi 3000 euro perché fatta con la carne di una razza pregiata la Blonde d'Aquitaine, e invecchiata per 15 anni... CONTINUA
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5 prove di colpevolezza della bistecca ben cotta smontate una per una
Dispotico coma a volte sa essere, il mondo del gastrofighettismo impone le sue regole. Una davvero alla moda è: “mi raccomando, la carne al sangue ben sigillata“. Di conseguenza chi ama la carne non può desiderare una bistecca ben cotta (invece agli amanti della pizza è concesso di ordinare anche il trancio alto e soffice […]... CONTINUA
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L’esile mammima che sbrana 2 kg di bistecca in meno di 3 minuti non è roba per vegetariani
Ipnotico. Dovete assolutamente vedere il video che documenta l’impresa di Molly Schuyler, giovane madre di 4 bambini, magra e minuta, che ha divorato una bistecca di oltre 2 chili (72 once) in 2 minuti e 44 secondi, guadagnandosi un posto nel Guinness dei primati e, molto probabilmente, un discreto mal di pancia. [related_posts] La mammina famelica, […]... CONTINUA
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Passione bistecca: le 20 migliori steakhouse degli Stati Uniti
Steakhouse non è traducibile, cioè “bisteccheria” non si può sentire. A ben guardare nemmeno steak si può rendere semplicemente con “bistecca”. Diciamo che dai primi del Novecento nelle grandi città americane, alcuni ristoranti iniziano a specializzarsi: diventano steakhouse. Ne nasceranno di raffinate, come Delmonico’s che farà storia, con le tovaglie impeccabili e i tavolini-privé. E […]... CONTINUA
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Carlo Cracco, la leggenda della bistecca con i pori e l’illustre reazione di Maillard
Era la vigilia di Natale e, poco prima di sedermi a tavola per il cenone, ho sentito lo chef del 2011, Carlo Cracco, pronunciare queste parole durante lo speciale Masterchef di Cielo TV: “Nella cottura di una bistecca il segreto è la reazione di Maillard. La carne va cotta prima ad alte temperature per chiudere […]... CONTINUA