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9 Ottobre 2015
Parliamo di buone maniere a tavola, queste (spesso) sconosciute. Chi ha ricevuto una corretta educazione, sin da moccioso si sarà sentito ripetere di Non Poggiare I Gomiti Sul Tavolo, di Non Parlare Con La Bocca Piena e di Non Emettere Rumori Mentre Si Mastica e negli anni avrà sicuramente messo a frutto questi precetti: vero? Nonostante ...
11 Settembre 2014
“Stasera ci ha invitato Andrea”: ecco l’incipit che, tra una giornata di lavoro senza fiato e una serie infinita di commissioni, impegni, riunioni e semafori, suona come una mezza tragedia. Cioè, beninteso, sono contenta che stasera qualcuno cucini per me, ma certo non ho il tempo per preparare la mia crostata e arrivare alla cena ...
20 Giugno 2014
Questi sono tempi impegnativi per chi cucina. Con i mondiali in Brasile e l’estate ancora nella fase “ci sentiamo in vacanza ma ancora non siamo riusciti ad andare in ferie” si riceve almeno due volte a settimana. Così mi sono fatta una certa esperienza di sgradevolezze che gli ospiti possono portare con sé. Ne ho individuate ...
7 Febbraio 2013
La prima reazione genitoriale di fronte alla superiorità di altri genitori è di solito molto equilibrata, per nulla denigratoria: che droga danno quelli ai loro figli. Perché nel guardingo mondo dei genitori, niente è più frustrante di constatare che gli altrui bambini al ristorante si portano meglio dei propri. Non si buttano per terra in ...
23 Novembre 2012
Abbiamo detto che se si vuole davvero conoscere una persona bisogna averci mangiato insieme almeno una volta. Ma avete chiesto un supplemento sull’arte di conoscere gli altri a tavola. Ecco perché, sempre servendoci di “Il nuovo bon ton a tavola” di Roberta Schira (Salani editore), abbiamo assemblato l’abc del nuovo galateo, il gioco, va da ...
24 Settembre 2012
La buona educazione a tavola. Durante la seconda metà del sedicesimo secolo il bon ton a tavola è stato codificato da Monsignor Giovanni Della Casa in un manuale che le mamme dovrebbero leggere ai bambini al posto delle favole: il Galateo. Nel tempo le rigide norme si sono ammorbidite e oggi, a casa, o in ...
13 Ottobre 2011
Fatti non foste a viver come bruti (a volte mi confondo con le groupie). Ho recepito il nobile consiglio e ora, imprevedibilmente, tra i miei piaceri segreti annovero l’etichetta. Etichetta intesa come creanza, educazione, galateo, bon ton. Specie a tavola, ovviamente. E malgrado da noi nessuno se la fili, coltivo il culto di Emily Post ...
16 Settembre 2011
Par condicio, va bene? Abbiamo copiosamente elencato le “cose che rovinano l’atmosfera quando siamo al ristorante”, biasimando allo stesso tempo odori penetranti, venditori di rose, musica troppo alta e bambini maleducati fino a quando la controparte, impersonata dalla paziente categoria dei ristoratori (cui allo stesso tempo tocca essere buttafuori, centralinisti, allergologi, censori dell’abuso di cellulari ...
9 Settembre 2011
A leggere Dissapore in questi giorni sembra che la strada per l’inferno sia lastricata di ristoranti rumorosi, pieni di ficcanasi fracassoni brandenti cellulari come terminazioni nervose colpite da scariche elettriche, coadiuvati da camerieri zoticoni che interrompono dialoghi per il solo gusto di imporre la sequenza giusta dei formaggi. Eh, io lo so cos’è successo: siamo ...
8 Settembre 2011
Il galateo è uno strumento per sapere come comportarsi e non un pretesto per dare alle vecchie comari motivo di spettegolare. E demonizzare la tecnologia non serve: lo spirito del bon ton può essere recepito o frainteso sia con che senza. Tra l’altro, il motivo per cui il galateo mette al bando il telefono cellulare ...
17 Agosto 2011
9 Marzo 2010
Ricordo il mio babbo quando ero piccolo: “Finisci l’ultimo boccone e di corsa, in Africa sarebbe oro”. Semplificazione che ai miei occhi di bambino rendeva l’idea. Oggi, se c’è una categoria sociale che proprio non digerisco è quella di chi lascia cibo nel piatto. C’è da vergognarsene e basta, non faccio sconti a chi lo ...