buonappetito

Le religioni dimostrano che il cibo può essere molto altro e non solo piacere. Come l’Iftar, il banchetto che si tiene alla fine di un giorno di Ramadan, che a Torino si è trasformato in un banchetto comune fatto per strada

Il cibo di strada deve stare in strada, non solo in fiera. Liberate i food truck, concedete più facilmente permessi e autorizzazioni. Solo così il cibo di strada avrà lunga vita in Italia

Si fingeva un principe del Montenegro per mangiare gratis al ristorante e beneficiare gratuitamente di soggiorni in resort di lusso: scoperto e denunciato dai carabinieri di Brindisi, è triestino di nascita ma torinese d’adozione

L'aggettivo "interessante", oggi applicato a ogni categoria della conoscenza umana, va bene anche per i ristoranti, cli chef e i loro piatti? Noi crediamo che sia fuori luogo, il cibo parla al cuore più chè al cervello

Le sagre sono la gioia e il cruccio dell'estate italiana. La gioia quando sono veraci, durano poco e si mangia genuino. Il cruccio quando c'è un menu che pare di stare in pizzeria, sono quasi permanenti e si mangia come al bar della stazione

Qual è la corretta netiquette social per le recensioni dei ristoranti? Se sei un critico gastronomico devi segnalare che hai parlato di uno chef con una tag su Facebook, e Instagram o una chiocciola su Twitter? O sa subito di gastro casta?

È una differenza sottile ma sostanziale quella tra i due aggettivi caro e costoso. Specie per chi ama andare al ristorante. Ve la spieghiamo con 4 esempi concreti

Così come non è tutto oro quello che luccica nell’alta ristorazione, lo stesso vale per la cucina popolare: vi sarà ben capitato di entrare in una trattoria che vi pareva bella, tradizionale e succulenta e…

Quando volete lusingare uno chef, vi prego, non chiamatelo genio. Il termine è abusato, Scabin o Bottura vengono sempre chiamati genio. Ma genio era Leonardo. Allo chef dite invece che è un talento

Ci sono molti cuochi bravissimi. E c'è una categoria perniciossima, dalla quale è meglio girare al largo: i cuochi che fanno i fenomeni senza esserlo. Ecco come riconoscerli e schivarli

E’ quasi estate: le melanzane e i pomodori migliori sono alle porte. Vi regaliamo una poesia tratta da Il Gusto delle piccole cose di Luca Iaccarino sul piatto preferito di molti: la parmigiana di melanzane

Abbiamo fatto Masterchef che, volenti o nolenti, ha cambaito in meglio la percezione del mestiere di cuoco? Adesso facciamo Master Maitre, e diamo visibilità al cameriere, al maitre, all'oste al patron, ai mestieri della sala di un ristorante