Caffè

Lavazza Flagship Store

Notizie •

Caffè: a Milano riapre il Flagship Store Lavazza

Parliamo di caffè: a Milano riapre anche il Flagship Store Lavazza con tanto di omaggio di coffe design come "Bentornato" ai clienti.... CONTINUA

caffè

Bere •

Caffè: come degustarlo e riconoscere una tazzina di scarsa qualità

Come degustare il caffè e imparare a riconoscere un caffè di qualità attraverso vista, olfatto e gusto; una semplice analisi sensoriale per capire come dovrebbero (e non dovrebbero) essere espresso, moka e caffè filtro. ... CONTINUA

birre acide

Cucina •

Cibi: perché l’acido è il sapore del decennio

Perché il sapore acido è il vero protagonista del decennio gastronomico che stiamo vivendo, trend trasversale che congiunge fine dining, birre, vini, caffè, bevande analcoliche.... CONTINUA

caffè lungo e corto

Bere •

Caffè: se il prezzo aumenta adesso non è una vittoria

Dicono che il prezzo del caffè stia aumentando, ma se accade è a causa del Coronavirus. E improvvisamente una giusta battaglia diventa insensata: la tazzina deve costare di più, ma non per una situazione di emergenza. Abbiamo fatto i conti. ... CONTINUA

caffè filtro; specialty coffee

Bere •

Caffè filtro “all’americana”: che cos’è e perché il caffè americano non c’entra

Che cos'è il caffè filtro (o all'americana), da non confondersi con il caffè americano. Come funziona il metodo di estrazione a dripping, per percolazione.... CONTINUA

paola campana; specialty coffee

Locali •

Fare Specialty Coffee a Napoli, la città del “caffè rancido”: intervista a Paola Campana

Noi napoletani siamo un po’ permalosi: non ci puoi dire che non facciamo bene le cose. Non ci possono dire in prima serata, su Rai 3, che il caffè di Napoli “Ha un retrogusto rancido”, che i posti che si salvano sono pochi, quelli che fanno “Specialty Coffee” (questa, poi), tipo il Campana Bottega di […]... CONTINUA

Locali •

Black Insomnia: quanta caffeina c’è nel caffè più forte del mondo

Riconosciamolo: per buona parte di noi è impossibile svegliarsi senza un caffè. E c’è chi per duplicare la dose di caffeina lo prende doppio. Ma per provare un caffè davvero esplosivo bisogna cercare l’insonnia nera. Nel senso di “Black Insomnia“, il caffè che vanta 702 mg. di caffeina per dose (una tazzina ne contiene in […]... CONTINUA

Locali •

Se il prezzo del caffè al bar è giusto perché non smettiamo di litigare?

Il prezzo del caffè al bar è giusto? Per i gestori dei bar la tazzina è sottopagata, per i consumatori il ricarico è troppo... CONTINUA

Locali •

Luckin Coffee sfida Starbucks: cos’è e come funziona la startup cinese

Luckin Coffee sfida Starbucks: cos'è e come funziona la startup cinese che in 9 mesi ha aperto oltre 500 punti vendita... CONTINUA

Locali •

Coffee Sapiens: nella Bullipedia di Ferran Adrià c’è anche il caffè

Ferran Adrià inserisce il caffè nella sua Bullipedia, grazie a Coffee Sapiens, libro realizzato insieme a Lavazza... CONTINUA

Locali •

Cosa c’è al Milan Coffe Festival di Milano

Milan Coffee Festival: il programma dell’evento dedicato al aceffè artigianale che si svolge a Milano l’1 e 2 dicembre... CONTINUA

Locali •

Buon proposito n 2.712, macinarsi il caffè: Il buonappetito

L’altro giorno un amico mi ferma e mi dice: mi hai molto deluso. Oh diamine, che sarà successo mai. Poi mi spiega che proprio qua su Dissapore ha letto, qualche tempo fa, un articoletto in cui raccontavo il piacere di tornare a comprare il caffè in torrefazione e farselo macinare. “Ma lo sanno tutti che […]... CONTINUA