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Cucina •

Carbonara: le 9 versioni “vere” che hanno fatto la storia

La (breve) storia della carbonara ve la raccontiamo attraverso le sue versioni più autentiche, accreditatissime, da Armando’s a Gualtiero Marchesi. ... CONTINUA

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Carbonara a Roma: i migliori posti dove mangiarla, in sette versioni diverse

La Carbonara a Roma è un’istituzione e in occasione del CarbonaraDay abbiamo fatto il punto sui migliori posti dove mangiarla, in sette versioni diverse, però, in modo che valga la pena provarle tutte.  Domani è il #CarbonaraDay, chegioia, ricorrenza annuale lanciata da IPO (International Pasta Organization) e Unione Italiana Food (che unisce le due associazioni […]... CONTINUA

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Patatine alla Carbonara: McDonald’s Giappone abusa della cucina italiana

McDonald's Giappone ha lanciato le patatine alla Carbonara, ennesima storpiatura della cucina italiana... CONTINUA

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Carbonara Day: la peggiore ricetta di sempre

In occasione del Carbonara Day è giusto ricordare la peggiore ricetta di sempre, quella di Jamie Oliver ... CONTINUA

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La carbonara scientifica potrebbe essere la migliore della vostra vita

Di tutte le molteplici ricette della carbonara, questa, chiamata carbonara scientifica, potrebbe essere la migliore. Vi diamo tutti gli accorgimenti e le spiegazioni scientifiche per farla a casa vostra... CONTINUA

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Carbonara troppo al dente: cuoco italiano licenziato in Francia

Maurizio Landi, 56enne bolognese, lavora in un bistrot francese come cuoco. Ma i clienti si rifiutano di mangiare i suoi spaghetti, sono troppo al dente. Il cuoco viene licenziato perché rifiuta di adattarsi ai gusti del posto... CONTINUA

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Nigella sei meravigliosa, ma la tua carbonara è la morte della cucina italiana

Internet e i social bocciano la carbonara di Nigella Lawson. La scrittrice e telechef inglese ha pubblicato sul suo profilo Facebook la ricetta della nota pasta romana commettendo gravi errori, dalla presenza della panna all'assenza del pecorino... CONTINUA

carbonara 2.0

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Carbonara 3.0 di Oldani: la grave emergenza sociale delle nuove versioni

Al Barilla World Pasta Championship di Parma Davide Oldani presenta la Carbonara 3.0, una rivisitazione della ricetta tradizionale che fa discutere... CONTINUA

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Carbonaragate: il peggio doveva ancora venire

Dopo il video pubblicato dal sito francese Demotivateur che ha raggiunto picchi di odio incondizionato per quella versione inguardabile della carbonara, il mondo continua a parlare del piatto romano, e più ne parla peggio è... CONTINUA

carbonara francese, video, barilla

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Carbonara francese: attenzione, video non adatto a un pubblico sensibile

Ecco il video dell'imbarazzante carbonara francese proposto dal sito Demotivateur che sta indignando l’Italia. E oltre al danno, la beffa: nel video c’è il logo Barilla, e anche il marchio ha smentito di aver preso parte alla realizzazione della ricetta,... CONTINUA

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Carbonara: Jamie Oliver se te pio te cavo l’occhi!

Mai apprezzato molto Jamie Olivier. Okay, la sua cucina pedagogica per taluni ha un certo valore culturale, però l’uomo che guadagna a scatafascio blaterando sulla cucina in 15 minuti non fa mai un piatto che alzi un sopracciglio. Anzi guardarlo cucinare è spesso un atto di dadaismo inconsapevole. E ora ci insegna pure la carbonara. […]... CONTINUA

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Da Glass Hostaria a Zì Umberto senza soluzione di continuità. Un palato milanese in gita a Roma

Il sole che annuncia la primavera, le mimose profumate, gli alberi in fiore. Un’emigrante milanese in gita a Roma si emoziona. È inevitabile. Più di tutto c’è gente per strada che cammina, visita, mangia, o semplicemente sta. Ci sono i bar con i tavolini al sole, che invitano al faticoso mestiere della lucertola primaverile. C’è […]... CONTINUA