Cucina •
Carbonara: le 9 versioni “vere” che hanno fatto la storia
La (breve) storia della carbonara ve la raccontiamo attraverso le sue versioni più autentiche, accreditatissime, da Armando’s a Gualtiero Marchesi. ... CONTINUA
Cucina •
Patatine alla Carbonara: McDonald’s Giappone abusa della cucina italiana
McDonald's Giappone ha lanciato le patatine alla Carbonara, ennesima storpiatura della cucina italiana... CONTINUA
Cucina •
Carbonara Day: la peggiore ricetta di sempre
In occasione del Carbonara Day è giusto ricordare la peggiore ricetta di sempre, quella di Jamie Oliver ... CONTINUA
Cucina •
La carbonara scientifica potrebbe essere la migliore della vostra vita
Di tutte le molteplici ricette della carbonara, questa, chiamata carbonara scientifica, potrebbe essere la migliore. Vi diamo tutti gli accorgimenti e le spiegazioni scientifiche per farla a casa vostra... CONTINUA
Cucina •
Carbonara troppo al dente: cuoco italiano licenziato in Francia
Maurizio Landi, 56enne bolognese, lavora in un bistrot francese come cuoco. Ma i clienti si rifiutano di mangiare i suoi spaghetti, sono troppo al dente. Il cuoco viene licenziato perché rifiuta di adattarsi ai gusti del posto... CONTINUA
Cucina •
Nigella sei meravigliosa, ma la tua carbonara è la morte della cucina italiana
Internet e i social bocciano la carbonara di Nigella Lawson. La scrittrice e telechef inglese ha pubblicato sul suo profilo Facebook la ricetta della nota pasta romana commettendo gravi errori, dalla presenza della panna all'assenza del pecorino... CONTINUA
Cucina •
Carbonara 3.0 di Oldani: la grave emergenza sociale delle nuove versioni
Al Barilla World Pasta Championship di Parma Davide Oldani presenta la Carbonara 3.0, una rivisitazione della ricetta tradizionale che fa discutere... CONTINUA
Cucina •
Carbonaragate: il peggio doveva ancora venire
Dopo il video pubblicato dal sito francese Demotivateur che ha raggiunto picchi di odio incondizionato per quella versione inguardabile della carbonara, il mondo continua a parlare del piatto romano, e più ne parla peggio è... CONTINUA
Cucina •
Carbonara francese: attenzione, video non adatto a un pubblico sensibile
Ecco il video dell'imbarazzante carbonara francese proposto dal sito Demotivateur che sta indignando l’Italia. E oltre al danno, la beffa: nel video c’è il logo Barilla, e anche il marchio ha smentito di aver preso parte alla realizzazione della ricetta,... CONTINUA
Cucina •
Carbonara: Jamie Oliver se te pio te cavo l’occhi!
Mai apprezzato molto Jamie Olivier. Okay, la sua cucina pedagogica per taluni ha un certo valore culturale, però l’uomo che guadagna a scatafascio blaterando sulla cucina in 15 minuti non fa mai un piatto che alzi un sopracciglio. Anzi guardarlo cucinare è spesso un atto di dadaismo inconsapevole. E ora ci insegna pure la carbonara. […]... CONTINUA
Cucina •
Da Glass Hostaria a Zì Umberto senza soluzione di continuità. Un palato milanese in gita a Roma
Il sole che annuncia la primavera, le mimose profumate, gli alberi in fiore. Un’emigrante milanese in gita a Roma si emoziona. È inevitabile. Più di tutto c’è gente per strada che cammina, visita, mangia, o semplicemente sta. Ci sono i bar con i tavolini al sole, che invitano al faticoso mestiere della lucertola primaverile. C’è […]... CONTINUA
Cucina •
Aliberti e Dissapore regalano “Memoria a mozzichi” di Arcangelo Dandini
Se l’iscrivono al campionato delle più inarrivabili. mangiatoie di cucina romana. ever., non è che uno possa fare un plissé. Parlo di Arcangelo, il ristorante di Arcangelo Dandini nel cui menu figura un bizzarro capitolo: “la guerra al pepe“. Non c’era pepe nell’amatriciana originale, tantomeno nella gricia, per cui pepe zerovirgola anche oggi. La carbonara? […]... CONTINUA