Cucina •
Carciofi: 22 varietà da conoscere
Verdi, violetti, tondi, spinosi: i tipi di carciofi sono tantissimi. Ecco 22 varietà da conoscere (e come utilizzarle) tra Dop, Igp e Presìdi Slow Food. ... CONTINUA
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I carciofi alla giudìa non sono kasher, ma molti ebrei romani non ci stanno
I carciofi alla giudia non sono kasher secondo le regole alimentari religiose ebraiche. Ma la comunità romana non è d'accordo... CONTINUA
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Carciofi: 5 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo i carciofi, da non saperli riconoscere a ignorare come si puliscono, da farli ossidare a sbagliare gli abbinamenti... CONTINUA
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La ricetta perfetta: carciofi alla brace
Vorrei fare con te quello che la primavera fa con i carciofi. Perchè è gentile lei, la primavera. Io invece sono sadica e i carciofi li getto tra le fiamme. Talmente sadica che vi spiego anche come. Cynara cardunculus aka Carcioffola. Prima di dar fuoco alle polveri nonché una piacevole nota affumicata ai capelli, leggo ciò […]... CONTINUA