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Roma: Dissapore regala 10 inviti per degustare la carne giapponese Wagyu

Siete avvisati, amatissimi lettori di Dissapore, alla fine di questo post 10 di voi verranno invitati a un’indimenticabile degustazione di carne di manzo giapponese Wagyu lunedì 25 settembre sulla terrazza dell’hotel Marriott di Via Veneto a Roma. Ragione per cui state in campana e smettete di dire che non vi portiamo sempre nel cuore. Dunque, […]... CONTINUA

bistecca porterhouse

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Steakhouse: i 30 ristoranti di carne più incredibili del mondo

Per gli appassionati di carne, i fanatici della bistecca morbida e succosa dentro, ma all'esterno croccante e saporita, ecco una lista delle 30 steakhouse migliori del mondo compilata dagli chef più noti. Ristoranti di carne davvero incredibili... CONTINUA

bistecca reverse searing

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Si chiama reverse searing, è la cottura che rende insuperabile la bistecca

Che cos'è il reverse searing ovvero la cottura a bassa temperatura che rende insuperabile la vostra bistecca. E' possibile farla in casa e come si fa? Ecco la nostra guida ... CONTINUA

carne

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Smetteremo di mangiare carne rossa “cancerogena” dopo la nuova tegola?

Confermata la relazione tra il consumo di carni rosse e l'aumento della mortalità da uno studio pubblicato sul British Medical Journal. Le carni rosse causerebbero un aumento del rischio di mortalità del 26%... CONTINUA

bistecche wagyu

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Siamo stati a Ca’ Negra, nel primo allevamento italiano di manzo giapponese

Siamo stati nel primo allevamento italiano di manzo di Kobe, la carne più pregiata del mondo tipica della città di Kobe, in Giappone. L'allevamento è Ca' Negra, in provincia di Venezia, vi mostriamo i capi, i metodi di allevamento e sfatiamo i falsi miti sulla carne wagyu... CONTINUA

carne wagyu

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Wagyu: quanto costa produrre, comprare e mangiare la carne più cara del mondo

Alla scoperta delle esclusive carni giapponesi di Wagyu. Quanto costa produrlo, quanto vengono pagate e che prezzo possono avere al ristorante. Tutte le curiosità sulla carne più costosa del mondo ... CONTINUA

salt bae

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Salt Bae + Albano e Romina: adesso è vera felicità

Salt Bae o meglio, Nusret Gökçe, il cuoco turco che sta spopolando su ogni social grazie al modo di massaggiare, accarezzare, soprattutto tagliare bistecche e costate, diventa virale con un video sul carpaccio la cui colonna sonora è Felicità di Albano e Romina... CONTINUA

salt bae

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Il sale sulla bistecca: come siamo diventati dipendenti da Salt Bae

Come ha fatto Salt Bae, ovvero il cuoco turco Nurse Gökçe, a diventare una celebrità social grazie al modo di tagliare la carne, e all'immancabile gesto del sale messo sulle bistecche... CONTINUA

carne rossa

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Tempi duri per la carne rossa: può causare la diverticolite

La carne rossa è di nuovo sotto attacco: gli studiosi del Massachussets General Hospital hanno collegato un eccessivo consumo di essa all'insorgere della diverticolite, una fastidiosa e pericolosa infiammazione dell'apparato digerente che può richiedere anche la chirurgia. ... CONTINUA

veal chop milanese

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Un ristorante italiano è il “futuro delle steakhouse di New York”

I newyorkesi hanno una nuova mania: la cotoletta alla milanese, ma non una qualunque, preferiscono mangiarla da Quality Italian, un brand che si propone di diffondere la cucina italiana di alto livello all'estero. ... CONTINUA

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Il ritorno della cacciagione tra i grandi chef e 10 piatti imperdibili

La lista dei migliori piatti stellati a base di cacciagione secondo dissapore... CONTINUA

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In Francia telecamere nei macelli per proteggere gli animali

Dopo lo scandalo degli animali macellati vivi, scoperto grazie a dei video dell'associazione L214 Ethique, la Commissione francese istituita la scorsa primavera ha presentato un documento per regolamentare le attività dei macelli. Primo tra tutti, l'istituzione di telecamere nei punti critici. ... CONTINUA