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Maneggiare il cibo nel modo sbagliato può diventare un veicolo per contaminazioni alimentari nelle nostre cucine. Una guida per evitarle

Il lavello maleodorante, la lavastoviglie, il ceppo dei coltelli, le ante ei pensili, lo sporco sotto: ecco come pulire i posti più sporchi delle vostre cucine

Aprivo il frigo e inveivo per il tanfo insopportabile contro il solito coinquilino di merda. Questa scena è un topos della carriera universitaria di qualunque studente italiano alle prese con la problematica conservazione del cibo,…

Avete già firmato la petizione per reintrodurre economia domestica al liceo? Con storia dell'arte potete al massimo bullarvi in una visita degli Uffizi, il diritto è roba superata che Renzi rivoluzionerà e l'economia, beh, l'economia…

Non dite che ne tenete una vaschetta in freezer solo per farvi il gin tonic o il mojito. In una cucina, il ghiaccio è strumento e quasi ingrediente, indispensabile per un sacco di operazioni. Da…

Macinato, polpette, hamburger: sul banco del macellaio, ma anche al super, si trova tutto e in tutte le forme. Trita, trita scelta, trita sceltissima, di manzo, vitello, suino, tacchino, mista. E poi, hamburger di ogni…

Nell’ultima settimana ho svuotato la mia vecchia casa. Sapete come va in queste occasioni. Ogni mensola che si libera, ogni cassetto che si svuota, ogni sportello che si apre ti investono di oggetti e ricordi…

Nelle nostre cucine, cassetti e stipetti straripano di aggeggini, attrezzi, piccoli elettrodomestici di cui pare non si possa fare a meno. Oppure no? Abbiamo a disposizione un ausilio formidabile che potrebbe sostituirli in buona parte.…

Ho un sacco di pentole. Hanno forme, dimensioni e materiali diversi. Alluminio, ferro, acciaio, rame, coccio, vetro, ceramica, antiaderenti, rotonde, ovali, alte, basse, grandi, grandissime, piccole, minuscole, belle e brutte. Accumulate (meglio sarebbe dire: impilate)…

Il mondo si divide tra chi la fa e chi no. Io personalmente ho il terrore di ritrovarmi con il frigo vuoto e la dispensa spoglia. Il solo modo che conosco per evitare che questo accada è…

Visto quella cosa che, da qualche giorno, filtra dai vetri delle finestre? Si chiama luce del sole e non sarebbe affatto male, non fosse che obbliga a constatare che è giunto il momento di fare…