casalinghitudine

ultimi post

Conservare 52 alimenti in frigo e freezer: una guida completa

Aprivo il frigo e inveivo per il tanfo insopportabile contro il solito coinquilino di merda. Questa scena è un topos della carriera universitaria di qualunque studente italiano alle prese con la problematica conservazione del cibo, come si dice: sarà capitata anche a voi. Allora non lo sapevamo, ma ci stavamo preparando alla guerra. La guerra ...

0 commenti

15 utensili non da cucina sorprendentemente utili in cucina

Avete già firmato la petizione per reintrodurre economia domestica al liceo? Con storia dell’arte potete al massimo bullarvi in una visita degli Uffizi, il diritto è roba superata che Renzi rivoluzionerà e l’economia, beh, l’economia non si sente tanto bene. Ma l’arte di arrangiarsi in cucina, con quella sì che farete strada nella vita, peccato che ...

0 commenti

Piccoli segreti per una cucina pratica: a cosa serve il ghiaccio

Non dite che ne tenete una vaschetta in freezer solo per farvi il gin tonic o il mojito. In una cucina, il ghiaccio è strumento e quasi ingrediente, indispensabile per un sacco di operazioni. Da non rimanerne mai senza, e non solo in questa stagione. Ecco cosa farvene. 1. Il bagnomaria ghiacciato. I professionisti e ...

0 commenti

Cosa serve per fare l’hamburger in casa

Macinato, polpette, hamburger: sul banco del macellaio, ma anche al super, si trova tutto e in tutte le forme. Trita, trita scelta, trita sceltissima, di manzo, vitello, suino, tacchino, mista. E poi, hamburger di ogni calibro e di ogni razza nota e meno nota, polpette più o meno aromatizzate e via discorrendo. Ma sapete sempre ...

0 commenti

Cosa dicono di come sai cucinare i tuoi primi 10 libri di ricette

Nell’ultima settimana ho svuotato la mia vecchia casa. Sapete come va in queste occasioni. Ogni mensola che si libera, ogni cassetto che si svuota, ogni sportello che si apre ti investono di oggetti e ricordi e finisce che passi un mucchio di tempo a guardare e rigirare oggetti, inutili souvenir di viaggio, fotografie, vecchie agende, ...

0 commenti

Utensili da cucina: con le mani…

Nelle nostre cucine, cassetti e stipetti straripano di aggeggini, attrezzi, piccoli elettrodomestici di cui pare non si possa fare a meno. Oppure no? Abbiamo a disposizione un ausilio formidabile che potrebbe sostituirli in buona parte. Uno strumento (anzi, due) dalle infinite funzioni base e avanzate, facile da lavare, sempre pronto all’uso. Le mani sono l’utensile ...

0 commenti

Kit di sopravvivenza: le pentole da portare sull’isola deserta (purché munita di cucina)

Ho un sacco di pentole. Hanno forme, dimensioni e materiali diversi. Alluminio, ferro, acciaio, rame, coccio, vetro, ceramica, antiaderenti, rotonde, ovali, alte, basse, grandi, grandissime, piccole, minuscole, belle e brutte. Accumulate (meglio sarebbe dire: impilate) negli anni, e la collezione non è ancora finita. Se però mi chiedessero quali portare nella famigerata isola deserta (a ...

0 commenti

Guida per uscire sani dal supermercato: fare bene la lista della spesa

Il mondo si divide tra chi la fa e chi no. Io personalmente ho il terrore di ritrovarmi con il frigo vuoto e la dispensa spoglia. Il solo modo che conosco per evitare che questo accada è annotare sulla lista della spesa cosa sta finendo, prima che finisca. In più la lista sembra mettermi al riparo da ...

0 commenti

Pulizie di primavera in cucina: fate così e scoprite la differenza

Visto quella cosa che, da qualche giorno, filtra dai vetri delle finestre? Si chiama luce del sole e non sarebbe affatto male, non fosse che obbliga a constatare che è giunto il momento di fare le dannate pulizie di primavera. Quel che finora era celato dal debole chiarore delle lampadine a basso consumo, ora è ...

0 commenti